Neticami vienkārša recepte smalkmaizītēm no sērijas “visu sajauc krāsnī”.
Kādreiz man šķita, ka ķirbju deserti ir “viens, divi un par daudz”. Cik es kļūdījos. Ja vēlaties, lielākajai daļai desertu var pievienot ķirbju biezeni. Protams, ķirbim pašam nav spilgtas garšas, taču garšvielu dēļ deserts kļūst pilnīgi atšķirīgs.
Šodien es vēlos padalīties ar recepti ķirbju smalkmaizītēm ar “virpuļiem”. Amerikā, no kurienes nāk recepte, šo efektu sauc par SWIRL - burtiski tas ir burbuļvanna, virpuļošana vai virpuļošana. Diez vai šo vārdu varēšu aprakstīt vārdos, tāpēc iesaku sākt gatavot.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot ķirbju smalkmaizītes
Sastāvdaļas 12 smalkmaizītēm:
- Ķirbju biezenis 190 g
- Olas 2 gab
- Cukurs 200 g
- Augu eļļa 110 g
- Milti 190 g
- Soda 6 g
- Sāls ½ tējkarotes
- 2 tējkarotes kanēļa
- Muskatrieksts ¼ tējkarote
- Ingvers 1 tējkarote
Man vajag ķirbju biezeni, lai pagatavotu smalkmaizītes. Kā to pagatavot, es jums jau teicu agrāk (saiti atstāšu raksta beigās).
Biezeni sajaucu ar olām, tad pievienoju cukuru, sāli un augu eļļu un samaisu līdz viendabīgai masai.
Visas sausās sastāvdaļas izsijā caur sietu, pievieno mīklai un samaisa līdz viendabīgai masai. Es to nolikšu malā un sākšu pildīt.
Pildījums:
- Biezpiena siers 230 g
- Olas 1 gab
- Cukurs 70 g
- Vaniļas ekstrakts ½ tējkarotes
Visām pildījuma sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Vispirms es sasmalcinu biezpiena sieru ar cukuru. Kad masa kļūst viendabīga, pievienojiet olu un samaisiet.
Veidnes līdz pusei piepildu ar mīklu. Tad virsū pievienoju pildījumu. Es izmantoju cauruļvadu maisu, bet jūs varat to vienkārši karotīt.
Izmantojot koka iesmu, es uz cupcakes virsmas izveidoju zīmējumus. Es to nosūtu cept 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Pēc cepšanas ļaujiet cupcakes pilnībā atdzist, lai biezpiena pildījums sastingtu un varētu tikt pasniegts. Parādīsim, ko es darīju.
Kēksi ir ļoti maigi un mīksti. Pēc atdzesēšanas pildījums kļuva blīvs un lieliski izsauc garšu.
Kā pagatavot ķirbi biezeni -Lasīt.