Pārbaudīju, vai čarlota tiks izcepta, ja sākšu to cept aukstā krāsnī.
Noteikti cepšanas receptēs esat sastapis brīdinājumu “SVARĪGI Cept TIKAI SILTĀKĀ KRĀSNĪ”. Vairumā gadījumu šis brīdinājums patiešām būtu jāievēro, taču dažreiz autori to raksta ieraduma dēļ.
Es nolēmu ne tikai uzticēties teorijai, bet arī pārbaudīt to praksē. Pirmo eksperimentu veltīju šarlotei. Tagad ir ābolu sezona.
Es ilgi neuzkavēšos šarlotes pagatavošanas procesā, man šķiet, ka visi zina, kā to pagatavot bez manis. Bet, tikai gadījumā, es dalos ar recepti.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot čarlotu ar āboliem
Sastāvdaļas:
- Cukurs 1 glāze
- Olas 4 gab
- Milti 1 glāze
- Āboli 4 gab
Nomizojiet ābolus, noņemiet serdi un sagrieziet mazos gabaliņos.
Olas sakuļ ar cukuru līdz gaišumam un palielina apjomu. Pagāja ~ 5 minūtes ar rokas mikseri.
Pievienojiet miltus un sajauciet ar maisītāju vidējā ātrumā.
Mīklā ielejiet ābolus, samaisiet un izklājiet tos cepšanas formās.
Es cepu 40-50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc cepšanas ļaujiet tai nedaudz atdzist, noņemiet no veidnes, un jūs varat pasniegt. Tagad atgriezīsimies pie eksperimenta.
Kas notiek, ja sākat šarlotes cepšanu aukstā krāsnī
Es nolēmu uzreiz izcept 2 charlottes, lai salīdzinātu rezultātu. Vienu es cepu karstā krāsnī 200 ° C temperatūrā, otru es ievietoju aukstā un arī ieslēdzu 200 ° C.
Kāpēc es to iestatīju uz 200 ° C, lai gan receptē ierakstīju apmēram 180 ° C? Vienkārši abās krāsnīs šo temperatūru var iestatīt pēc iespējas precīzāk.
Pēc apmēram 15 minūtēm abi šarloti bija augšā. Pēc 30 - tie kļuva brūni, un pēc 40 minūtēm šarlots, kas tika cepts karstā krāsnī, sāka degt, bet vēl nebija izcepts. Tāpēc es pazemināju temperatūru līdz 175 ° C abās krāsnīs.
Pēc 50 minūtēm šarlots karstā krāsnī bija gatavs. Es speciāli nepārbaudīju čarlotu no aukstās krāsns, bet arī to izņēmu.
Tie ir šarloti, kurus es saņēmu. Pirms es jums saku, kurš ir kurš, iesaku uzminēt. Raksti komentāros, kuru čarlotu, tavuprāt, cepa aukstā krāsnī: pa kreisi vai pa labi?
Nu, patiesības brīdis. Es sagriezu abus šarlotus, lai redzētu, kā viņi cep.
Man par pārsteigumu, abi šarloti pacēlās un labi izcepās.
Mani uztrauca, ka šarlotei no aukstās krāsns nebūs laika cept, bet veltīgi. Viņa cepās skaisti un pat nedaudz pieauga. Ir pienācis laiks veikt pārskatu.
Jūs varat sākt cept charlotte diezgan mierīgi no aukstas krāsns. Tas izcili cepas vienlaikus ar karstu krāsni. Tāpēc neuztraucieties, ja esat aizmirsis iepriekš uzkarsēt cepeškrāsni, čarlota parasti izcepsies un celsies. Bet tas nenozīmē, ka šī metode derēs arī citiem ceptiem izstrādājumiem.
Ja šis materiāls jums bija noderīgs, dalieties tajā ar draugiem sociālajos tīklos, dariet visiem zināmus, ka charlotte var cept ne tikai iepriekš uzkarsētā krāsnī.