Es vēlos padalīties ar stāstu par to, kā mani uzaicināja gatavot desertus modernam Maskavas restorānam.
Pēdējos pāris gadus es koncentrējos uz šo emuāru. Labi izveidota darbplūsma: sestdienās es gatavoju un uzņemu visas receptes, bet darba dienās es rakstu rakstus un apstrādāju fotoattēlus. Viss ritēja kā sakrustots, līdz Instagramā saņēmu ziņu no svešinieka.
Starp citu, abonējiet mani Instagram. Papildus receptēm ir arī stāsts, kurā es izteicu izteiktus pārskatus par saldumiem.
Es domāju, ka tas ir parasts surogātpasts un jau esmu paspējis bloķēt autoru, bet tad es nolēmu izlasīt viņas ziņojumu. Un pamatotu iemeslu dēļ.
Izrādījās, ka man piedāvāja izstrādāt vairākus desertus vienam Maskavas restorānam. Es vēl nevaru viņu nosaukt, bet ticiet man, jūs, iespējams, esat dzirdējuši šī restorāna īpašnieka vārdu.
Es tikos ar vadītāju, mēs runājām, pārrunājām uzdevumus un es piekritu. Šāds darbs man ir interesants, man patīk radīt kaut ko jaunu.
Man bija dotas 2 nedēļas, lai strādātu pie deserta. Laika ir pietiekami, bet problēmas sākās gandrīz nekavējoties. Mana automašīna sabojājās, un es to remontējot pavadīju milzīgu laiku un nervus. Mājās tika izslēgts karsts ūdens, un jaunu desertu izstrāde vienmēr ir netīru trauku kalni. Mans dēls ieguva jaunus zobus, viņš bieži gulēja sliktāk un bija kaprīzāks.
Tas viss man traucēja normāli strādāt. Bet es nepadevos.
Sākumā man bija daudz desertu iespēju, bet pamazām es visu nometu un atstāju tikai sešus.
Dienu pirms degustācijas visai pilsētai pēkšņi beidzās zaļais baziliks, kas bija svarīga sastāvdaļa. Man bija jādodas pēc viņa uz tālām zemēm un jāpavada dārgs laiks. Es steidzos un baidījos, ka man nebūs laika visu sagatavot.
Šo drudžaino dienu atcerēšos ilgi. Atgriežoties mājās, mani informēja, ka nepieciešams arī sagatavot degustācijas kartīti. Es to vēl neesmu darījis, un pēc pirmā acu uzmetiena tas šķita grūti. Bet cik es kļūdījos.
Uz pusnakti es tikko pabeidzu desertus un sāku karti. Pāris stundas sēdēju pār viņu. Izrādījās patiešām viegli aizpildīt karti, taču tam man bija jāaprēķina pašizmaksa. Un tā kā man ir 6 deserta iespējas, tas prasīja daudz laika.
Es neatceros, kurā laikā es devos gulēt, bet no rīta es pamodos ar žņaudzošu galvu. Tomēr aukstā duša ātri atgrieza mani dzīvē, pirmo reizi priecājos, ka mājās nav karstā ūdens.
Tad sekoja saiņošana, ceļš uz restorānu un desertu kārtošana. Es uztraucos un steidzos, un tāpēc gandrīz nefotografēju.
Starp citu, desertus es uz restorānu atvedu nesamontēts. Lai jūs varētu izmēģināt katru komponentu atsevišķi.
Beigās degustācija notika un, manuprāt, izdevās labi. Ir pāragri runāt par rezultātiem, jo pats tos vēl nezinu. Gaidu atbildi no restorāna.
Bet, pat ja viņi mani noraidīja, tā bija lieliska pieredze. Es mīlu šādus satricinājumus, pateicoties viņiem, jūs iegūstat pieredzi. Es gaidu nākamo nedēļu.