Vienkārša ogu kūku recepte, kuru jūs pat varat pagatavot mājās.
Vasaras sezonas priekšvakarā es gribēju pagatavot ogu desertu. Jau tagad ogas tirgos kļūst daudz pieejamākas nekā ziemā. Es šai kūkai izvēlējos mellenes, bet derēs arī citas ogas, piemēram, zemenes vai avenes.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot ogu kūku
Biskvīts
Sastāvdaļas 3 slāņiem, 16 cm diametrā
- Sviests 105 g (istabas temperatūra)
- Cukurs 200 g
- Olas 2 gab
- Milti 280 g
- Augu eļļa 45 g
- Kefīrs 200 g
- Cepamais pulveris 10 g
- Ogas 200 g (es izmantoju mellenes)
Ar mikseri sakuļ sviestu ar cukuru līdz viendabīgai masai. Pievienojiet olas un pusi miltus, sakuliet, līdz tie apvienojas.
Pievienoju visas pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisu. Mīklai jābūt biezai. Pievienoju ogas un samaisu ar lāpstiņu.
Mellenes var pievienot veselas, bet labāk zemenes sagriezt gabaliņos un sarullēt cietē vai miltos, lai ogu sula nemainītu biskvīta faktūru.
Sadaliet mīklu 3 daļās un pārnesiet uz cepšanas traukiem. Es cepu 50-60 minūtes 130 ° C temperatūrā.
Pēc cepšanas ļaujiet tai atdzist, iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā un ielieciet ledusskapī uz 3-4 stundām (vēlams uz nakti). Šajā laikā biskvīta iekšpusē tiks sadalīts mitrums, un impregnēšana nav nepieciešama.
Krēms
- Sviests 200 g (istabas temperatūra)
- Cukura pulveris 140 g
- Biezpiena siers 720 g
- Liofilizētas zemenes 20 g
- Krāsojiet 3-4 pilienus
Sakuļ sviestu ar pūdercukuru līdz pūkainam. Pievieno krāsu un saldēti žāvētas zemenes un samaisa. Vispirms pievienojiet biezpiena sieru un apvienojiet līdz viendabīgai masai.
Montāža
Uz šķīvja dibena ielieku nedaudz krēma, lai biskvīts pieliptu un tad kūka neslīdētu ārā. Katru kūku apsmērēju ar krējumu. Tad kūku pārklāj ar pārējo krēmu un izlīdzina ar mīklas lāpstiņu.
Ja jums nav lāpstiņas, varat to izlīdzināt ar ēdamkaroti. Pēc izlīdzināšanas es bieži ar karoti speciāli izgatavoju šādu rakstu, kūka izskatās iespaidīgi. Es ievietoju kūku 2-3 stundas ledusskapī, lai krēms atdziest un sastingst. Atliek tikai izrotāt. Parādīsim, kā izskatās sagriezta kūka.