Lai aprikožu kompotam pievienotu aromātu, es tam pievienoju estragonu. Es parādīju, ko es darīju.
Man patīk receptēs lietot “ganības”. Es to parasti krāju vīramātes dārzā. Viņai aug daudzas interesantas lietas. Šoreiz man patika zāle, ko sauc par estragonu.
Estragonam ir bagātīga un spilgta garša. Tieši uz tā pamata tiek izgatavota Tarhun soda. Es noteikti sagatavošu mājas estragonu emuāram, bet nākamreiz. Tagad pagatavosim aprikožu kompotu ar estragonu.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot aprikožu un estragona kompotu (estragonu)
Sastāvdaļas:
- Aprikozes ~ 500 g
- Cukurs 2 tases
- Ūdens 2-2,5 litri
- Estragons 5 zari
Mani aprikozes, pārgriež uz pusēm un noņem sēklas. Es pārnesu augļus uz 3 litru burku. Es piepildu burku ar vienu trešdaļu pilnas aprikozes. Tas prasīs apmēram 500 g aprikožu bez kauliņiem.
Pievieno mazgātus estragona zarus, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
Pēc noteiktā laika ielejiet šķidrumu pannā un pievienojiet cukuru. Es uzliku sīrupu uz uguns, uzvāra un atkal ielej burkā.
Es satinu vāku, apgriežu to un ievietoju aukstā krāsnī, līdz tas pilnībā atdziest.
Sakarā ar to, ka šķidrums lēni atdziest krāsnī, jūs nevarat iepriekš sterilizēt burku. Parasti es to vienkārši mazgāju ar tekošu ūdeni.
Kompotu ieliku skapī tumšā vietā. To tur uzglabā 3-4 mēnešus, tas var būt ilgāks, bet mūsu ģimenē viņi to dzer ātrāk.