Es jums pastāstīšu, kas ir aukstā bru kafija un kā to pagatavot mājās.
Protams, daudzi no maniem lasītājiem ir izmēģinājuši aukstu kafiju. Bet ne visi zina, ka šādu kafiju visbiežāk gatavo bez vārīšanas. Ja esat izmēģinājis frappe vai dalgon kafiju, tad tas ir mazliet savādāk, šie 2 dzērieni tiek pagatavoti, pamatojoties uz šķīstošo kafiju. Aukstā bru kafija ir tieši kafijas pupiņu aukstās pagatavošanas metode.
Pirmo reizi šādu kafiju izmēģināju, kad biju ASV. Es dzīvoju Maiami, un tur šī kafija tiek pārdota ne tikai vasarā, bet kopumā visu gadu. To var iegādāties ne tikai kafejnīcās, bet arī jebkurā veikalā.
Šādas kafijas galvenais skaistums ir (papildus tam, ka tā ir auksta), ka jūs varat to pagatavot vienu reizi un pēc tam to dzert nedēļu. Parādīsim, kā to izdarīt.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot aukstu bru kafiju
Es sasmalcinu kafijas pupiņas līdz rupjiem graudiem. Es to vispār neiesaku. Kāpēc, es jums pateikšu beigās.
Tas ir svarīgi, jo smalki malta kafija tiks iegūta pārāk ātri, un kafija izrādīsies rūgta. Turklāt rupju kafiju ir vieglāk filtrēt.
Es ieleju kafiju pudelē, piepildu ar aukstu ūdeni un ievietoju ledusskapī uz 12 stundām.
Proporcijas. Parasti ieteicams vispirms pagatavot kafiju proporcijā 1: 4. Tas ir, uz 1 daļu kafijas, 4 daļām ūdens. Tas ir aukstas kafijas pagatavošanas standarts, un tad jūs varat eksperimentēt un palielināt vai samazināt kafijas daudzumu.
Kad kafija ir auksta, šķidrums kļūst tumšāks un kļūst līdzīgs parastajai kafijai. Tagad atliek tikai saspringt un dzert.
Svarīgs. Noteikti izkāšiet kafiju un uzglabājiet to bez pupiņām. Ja malto kafiju atstājat ūdenī, tā turpinās infūzijas un garša kļūs pārāk rūgta.
Kāpēc es neiesaku ļoti rupju malšanu vai pilngraudu. Jo rupjāks malums, jo ilgāk to pagatavo. Eksperimenta labad es nolēmu pagatavot pilngraudus, un pat pēc pāris dienām garša bija ļoti vāja, un krāsa gandrīz nemainījās.
Vai zinājāt par šo kafijas pagatavošanas metodi?