Kad ieraudzīju šo recepti, sākumā domāju, ka nekas labs no tā neiznāks. Bet zinātkāre pārņēma visu un nolēma to izmēģināt. Es nebiju gaidījis, ka pankūkas izrādīsies garšīgas, un es pagatavoju tikai vienu porciju, bet veltīgi.
Mēs ar sievu vienā porcijā apēdām pusi porcijas. Pārējie apmeklēja savus radiniekus, kur pēc maniem vārdiem “bet šīs pankūkas uz alus” viņi pazuda, it kā to nemaz nebūtu.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot alus pankūkas
Sastāvdaļas:
- Olas 4 gab
- Jebkurš alus 300 g
- Skābs krējums 20% 400 g
- Milti 400 g
- Augu eļļa 40 g
- Soda 10 g
- Cukurs 80 g
- Sāls 20 g
- Verdošs ūdens 450 g
Sakuļ olas ar mikseri ar cukuru un sāli, līdz parādās putas. Pievieno krējumu un samaisa līdz viendabīgai masai.
Es izsijāju miltus kopā ar soda un maisīju ar mazu maisītāja ātrumu, lielā ātrumā milti izkaisīsies pa visu virtuvi. Kad visi gabali ir izšķīduši, es ieleju alu, turpinot sist.
Beigās es uzreiz ielej visu verdošu ūdeni un augu eļļu. Mīklu sakuļ līdz viendabīgai masai, un jūs varat nekavējoties sākt cepšanu.
Starp citu, rakstot rakstu, es nolēmu iemācīties pareizi rakstīt: cept pankūkas vai cept. Izrādījās, ka ir pareizi cept pankūkas, un viss tāpēc, ka pankūkas Krievijā iepriekš tika gatavotas cepeškrāsnī, tāpēc arī izteiciens.
Es ievietoju pannu uz lielas uguns un atstāju to 5 minūtes, lai labi sasildītos. Es cepu vai drīzāk cepu pankūkas uz gandrīz maksimālas uguns (man ir indukcijas plīts un maksimums 9 punkti, es gatavoju 8).
Ielejiet mīklu kausu pannā un nekavējoties izklājiet to pa visu virsmu. Burtiski pēc 10-15 sekundēm es apgriežos un cepu vēl 5-10 sekundes.
Pankūkas ir tumšas, tomēr alus bija tumšs un ar skaistu sārtumu. Šādas pankūkas vēl neesmu izmēģinājusi un garša mani pārsteidza. Tās ir gan saldas, gan sāļas, un no tumšā alus ir patīkams rūgtums.