Es dalos ar universālu jebkuru krāsu jāņogu želejas recepti. Es parādīju visu procesu soli pa solim.
Man patīk vasara, silts laiks un svaigas ogas. Bet šogad vīramāte nolēma nenodarboties ar ogu pārstrādi un nodot tās visas man. Bet es nemaz negribu jaukt ar ogām, es gribu staigāt ar savu dēlu, nevis karāties virtuvē.
Tagad ir jāņogu sezona. Esmu jau tikusi galā ar melnajām un sarkanajām jāņogām un nolēmu izmēģināt savu iecienīto recepti uz baltajām jāņogām. Skatoties nākotnē, es gribu teikt, ka metode darbojas, un recepte izrādījās absolūti universāla. Nekavēšu, gatavosim!
Soli pa solim recepte par to, kā pagatavot jebkuras krāsas jāņogu želeju
- Jāņogas 1,5 kg (šajā piemērā balta)
- Cukurs 1,5 kg
- Ūdens 2,5 l
Nomazgāju ogas un uzlieku uz sieta, lai liekais ūdens būtu stikls. Ja jūs gatavojat ēdienu ar sarkanajām jāņogām, jums tās pat nav jānoņem no zariem.
Es ievietoju ogas katliņā un apkaisa ar cukuru, un pēc tam samaisu, lai tie dotu sulu.
Es uzlieku pannu uz uguns, uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes pēc vārīšanās.
Vislabāk ir izmantot lielas ietilpības katliņu, jo vārīšanas laikā masa palielinās un dažreiz ļoti puto.
Kad masa beidz putot un sāk burbuļot, visticamāk, tas tiek darīts. Bet katram gadījumam es pārbaudu temperatūru ar termometru, tai jābūt virs 105 ° C.
Es filtrēju caur smalku sietu, ieleju nākamo želeju burkās, aizveru vākus un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietoju tumšā vietā uzglabāšanai.
Es neizmetu kūku un kaulus, kas palikuši pēc sastiepuma, bet no tiem gatavoju augļu dzērienu. Tas ir vienkārši: es ievietoju kūku 3 litru burkā, piepildu to ar verdošu ūdeni, aizveru ar vāku, apgriež to un ievietoju cepeškrāsnī.
Nelielās vietas dēļ šķidrums krāsnī atdziest ļoti lēni, un augļu dzēriens tiks sterilizēts. Vai arī jūs varat to iesaiņot vecmodīgā veidā. Šādu augļu dzērienu labāk neglabāt ilgu laiku, galu galā tajā ir maz cukura.
Ja ir interese, varat izlasīt, kā to izdarīt sarkans vai melns jāņogas.