Šodien pagatavošu garšīgu, aromātisku, mājās gatavotu un neparastu pīrāgu.
500 gramos miltu pievienoju 2 tējkarotes šķīstošā rauga, 1 tējkaroti sāls, 2 tējkarotes cukura. Es to maisīju.
Es ielej 300 ml silta ūdens. Vispirms mīklu mīcu ar karoti, pēc tam ar rokām.
Mazliet sajauc, pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas. Es turpinu mīcīt mīklu.
Tiklīdz mīkla savācas vienā bumbiņā, es viegli ieeļļošu galdu ar augu eļļu un mīcu mīklu uz galda vēl 5-7 minūtes. Mīkla ir ļoti mīksta, patīkama, vispār nelīp pie rokām.
Es eļļoju trauku un mīklu ar augu eļļu, pārklāj ar pārtikas plēvi un ievietoju siltā vietā. Es to ievietošu siltā ūdens traukā apmēram 1 stundu.
Vāra 400 g kartupeļu līdz vārīšanai, vārīšanas laikā sāliet kartupeļus.
Es iesildu cepšanas pannu, ielej augu eļļu un cep smalki sagrieztu sīpolu līdz gaiši zeltainai.
Es sūtu sasmalcinātas sēnes uz sīpolu, man ir šampinjoni. Sēnes labāk sagriezt mazākos gabaliņos. Cepiet, laiku pa laikam maisot, uz lielas uguns.
Sāli un pievienojiet melnos zemes piparus. Es sēnes cepu līdz zeltaini brūnai.
Es vārītos kartupeļus pārvērstu par kartupeļu biezeni. Man ir liesa versija, pievienošu kartupeļu buljonu. Ja vēlaties opciju, kas nav liesa, pievienojiet sviesta gabaliņu un nedaudz piena.
Pievieno ar sīpoliem apceptas sēnes un kārtīgi samaisa.
Izņemu mīklu, samīcu un sadalu apmēram 4 daļās.
Pīrāgus veidošu, izmantojot pelmeņu veidni. Es eļļoju formu ar augu eļļu.
Apkaisiet galdu ar miltiem un izvelciet vienu mīklas gabalu. Pārklāju formu ar mīklu.
Aromātisko kartupeļu-sēņu pildījumu ieliku maisiņā un ievietoju formas šūnās.
Izrullē vēl vienu mīklas gabalu un pārklāj pildījumu.
Un es staigāju ar rullīti.
Es noņemu lieko mīklu, apgriež to un izstumju pīrāgus. Man šķita, ka laikam labāk pelmeņus pārkaisīt ar miltiem :)
Esmu jau sagatavojusi formu, ieziesta ar eļļu un pārkaisa ar maizes drupām. Kopumā es saņēmu trīs pīrāgu partijas. Es ieliku visus pīrāgus veidnē.
Es to apsegšu ar dvieli, ļaujiet tam nedaudz pacelties un ievietoju krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, 25-30 minūtes.
Kūka ir gatava! Es pagriezu formu uz plāksnes, pārklāj to ar dvieli, ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Un to var pasniegt ģimenes tējas ballītei :)
Garšīgs pīrāgs. Mīksts, gaisīgs, ar smalku kartupeļu biezeni un aromātiskām sēnēm. Mēģiniet gatavot!
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- 500 gr miltu
- 1 tējk sāls
- 2 tējk Sahāra
- 2 tējk ātras darbības raugs (bez augšdaļas)
- 300 ml silta ūdens
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
______________
Pildījums:
- 400 gr kartupeļi
- 250 gr šampinjoni
- 1 sīpols
- sāls pipari