Vai nezināt, kā pagatavot kefale? No šīs zivis jūs varat vienkārši cept vai vārīt bagātīgu zivju zupu.
Bet vislabāk ir pagatavot kefale virs oglēm vai cept krāsnī. Zivis izrādās neticami garšīgas, maigas un aromātiskas.
Ticiet man, ceptā kefale iepriecinās jūs un jūsu tuviniekus, kā arī viesus.
Sastāvdaļas:
kefale
sāls
pipari
garšvielas zivīm
citrona
zaļumi (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli)
sviests
Sagatavošana:
1. Zarnas svaigu kefale, mizu, noņemiet žaunas un pellicle vēderā.
Sasaluši, varbūt jau nomizoti. Bet svaigā kefale ir daudz garšīgāka, tās gaļas mīkstums ir blīvāks un daudz aromātiskāks nekā saldēts.
2. Bļodā sajauciet 1 tējk sāls. l., malti melnie pipari 1 tējk. l. un garšvielas zivju ēdieniem 1 tējk l. Tas ir maisījums 1 kg zivju.
3. Sarīvē pusi citrona kopā ar mizu un mīkstumu. Šim nolūkam vislabāk ir turēt citronus saldētavā, jo saldētus citronus ir vieglāk un vieglāk sarīvēt.
4. Apvienojiet citronu masu ar garšvielām un samaisiet līdz pastas.
5. Liemeņus no augšas un iekšpuses sarīvē ar pikantu sastāvu, 20 minūtes noņem auksto vietu.
6. Nomazgājiet ķekaru zaļumu, nokratiet un sasmalciniet.
7. Ielieciet kefale uz folijas, kas ieziesta ar augu eļļu.
Veiciet gareniskos griezumus gar liemeņu virsmu.
8. Ievietojiet 1 ēdamkaroti zivju vēderā. l. sasmalcinātu zaļumu un gabaliņu sviesta. Jūs varat lietot 1 tējk. l.
Ja jums patīk zivis ar ķiploku garšu, tad pievienojiet arī 1 malta ķiploka daiviņu ar zaļumiem.
9. Kastaņu pārkaisa ar citronu sulu.
Svarīgs! Citronu sula padara kefeļu gaļu vēl maigāku, gatavajam ēdienam piešķir interesantas garšas nianses.
10. Pārklājiet zivis ar otru folijas loksni, pārnesiet uz cepešpannas un visu šo prieku ielieciet līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī.
11. Cepiet 1 kg kefale 30 minūtes, tas būs vairāk nekā pietiekami.
Izņemiet cepešpannu, noņemiet folijas augšdaļu un apcepiet zivis vēl 10 minūtes.
Viss! Mēs to izņemam un pasniedzam pie galda.
Labu apetīti!
Vai jums patika raksts?
Jūs esat laipni gaidītiABONĒTkanālam un patīk!
Jūsu darbība ir ļoti svarīga autoram!
Paldies, ka lasījāt līdz galam!
Veiksmi tev!