Ja jūs pastāvīgi pērkat jogurtu veikalā vai lielveikalā, kāpēc gan nemēģināt to pagatavot pats savā virtuvē? Recepte ir tik vienkārša, ka pat skolas zēns to var apstrādāt, zinot dažus tās radīšanas noslēpumus.
Grieķu jogurts ir klasisks piena produkts - dažādu mērču, desertu, salātu mērču pamatā. Ja jums tas patīk ar saldām konditorejas izstrādājumiem brokastīs vai pēcpusdienas tēju, jums vienkārši jāsajauc šāda bāze ar ievārījumu vai ievārījumu, sīrupu vai piedevu, pievienojot ogas un augļu gabalus. Klasisko jogurtu var pievienot auzu pārslām, citiem graudaugu veidiem, no tā pagatavot mērces, sajaucot ar sinepēm, citronu sulu utt.
Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams jebkura tauku satura lauksaimniecības piens un aptiekas skābene vai veikalā nopērkams jogurts (Activia, Prostokvashino).
Sastāvdaļas:
- Piens (jebkura tauku saturs) - 1 l
- Klasiskais jogurts - 200 ml
Sagatavojiet ēdienu.
Katliņā ielej pienu un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, neejot malā, citādi piena putas pārplūst!
Izslēdziet siltumu un ielejiet pienu bļodā vai citā katliņā (varat izmantot baseinu), lai to ātrāk atdzesētu. Produktam jāatdziest līdz 35 grādiem - tā ir maksimālā temperatūra fermentācijai. Ja tas ir nedaudz augstāks, jūs nevarēsiet pagatavot jogurtu.
Jūs varat pārbaudīt temperatūru bez termometra uz rokas - nometiet pienu rokas aizmugurē. Ja tas nededzina ādu, tad temperatūra ir tāda pati kā jūsu ķermeņa temperatūra - aptuveni 35 grādi.
Tiklīdz piens ir atdzisis, ielejiet tajā klasisko jogurtu pa daļām vai pievienojiet startera kultūru, ja to iegādājāties aptiekā. Rūpīgi samaisiet - fermentācijas process ir atkarīgs no tā. Piens var sabiezēt gabaliņos, ja to nemaisāt.
Fermentēto produktu pārnes mazos, tīros, sausos burkās / traukos. Uzmanīgi aizveriet tos ar vītņotiem vākiem un novietojiet siltā vietā, nevis krāsnī vai uz akumulatora! Temperatūrai jābūt ne augstākai par 40 un ne zemākai par 15 grādiem.
Aptiniet burkas dvielī. Atstājiet to 4-5 stundas. Pēc tam noņemiet dvieli un ievietojiet burkas ledusskapī vēl 4-5 stundas, lai produkts sabiezētu.
Pēc norādītā laika jūs saņemsiet biezu grieķu jogurtu, kuru pat bērni labprāt ēd, piemēram, ar cukuru.
Pat karote stāvēs gatavajā produktā - tā tekstūra būs tik blīva!
Autors: Alena Prika
Interesanti raksti:
Formai droši deserti saskaņā ar Elena Malysheva
Kāpēc nevajadzētu ēst haizivju gaļu
Slikta cilvēka smarža - pie vainas var būt diēta
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!