Es nezinu nevienu cilvēku, kuram nepatīk cepts siers. Manā ģimenē viņi viņu vienkārši dievina un dažādu šķirņu. Bet vismīļākā bija un paliek mocarella mazās bumbiņās. Maizē tas izskatās vienkārši pārsteidzoši, bet garšu, jā, ar ogu mērci pat nevar nodot. Šī ir viena no labākajām uzkodām uz svētku galda, it īpaši tāpēc, ka to var iepriekš panēt un uzglabāt ledusskapī, pēc tam dažu minūšu laikā pagatavot un pasniegt viesiem.
Sastāvdaļas:
- Mozzarella - 150 g
- Milti - 3 ēdamkarotes
- Ola - 1 gab.
- Maizes drupatas - 100 g
- Cepamā eļļa
Sagatavojiet visu ēdienu, kas nepieciešams uzkodas pagatavošanai. Es vienmēr pats gatavoju maizes drupatas no novecojušas baltmaizes, tās ir daudz garšīgākas nekā pirktās. Lai to izdarītu, jums ir jānogriež garoza, viegli izžāvējiet šķēles krāsnī un pēc tam sasmalciniet tos drupinātājā blenderī vai kafijas dzirnaviņās.
Sieram jāpaliek sālījumā līdz vārīšanas sākumam.
Vispirms nelielā dziļā traukā sakuļ lielu vistas olu, līdz gluda ar putojamo slotiņu vai parasto galda dakšiņu.
Tagad izņemiet vienu sīpolu mocarellas no sālījuma un nekavējoties pievienojiet to miltiem. Ritiniet tajā labi. Jo labāk milti turas, jo labāk visa panēšana "pielips".
Pēc tam sieru uzmanīgi iemērciet sakultā olā.
Un labi velmējiet maizes drupās. Ja vēlaties, olas un drupačas var ietīt divas reizes, tad maizes slānis būs biezāks un kraukšķīgs. Sagatavojiet visas bumbiņas vienlaikus ar ceptām uzkodām ļoti ātri.
Sildiet liesu rafinētu eļļu nelielā katlā. Tagad ielieciet tajā mocarellu, apmēram trīs, un cepiet apmēram minūti. Tiklīdz drupatas labi kļūst dzeltenas, nekavējoties noņemiet dziļi apcepto sieru ar spraugu.
Gatavo mocarellu noteikti novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
Ja gatavošanas procesā viss ir izdarīts pareizi, tad jūs iegūsiet garšīgas, viskozas, sierīgas "lavas" bumbiņas. Uzmanīgi! Degustējot, nededziniet mēli un aukslēju)))
Pasniedziet mocarellas kartupeļus ar ogu mērci, ideālā gadījumā ar dzērvene.
Izbaudi!
Autors: Tatjana Čudovskaja
Interesanti raksti:
TOP-8 produkti aizsērējušo asinsvadu attīrīšanai
Kādi pārtikas produkti satur estrogēnus sievietēm pēc 50 gadu vecuma
6 iespaidīgas izmaiņas jūsu ķermenī, kad atmest soda
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!