Pusdienas daudzās ģimenēs vienkārši nav iedomājamas bez ceptas vai ceptas gaļas gabala, un, ja jums ir nepieciešams pavadīt daudz laika cepšanai, tad to varat cept dažu minūšu laikā, it īpaši liellopa gaļu.
Vienkāršākais un patiešām ātrākais veids, kā pagatavot liellopa karbonādes pannā. Atšķirībā no cūkgaļas vai vistas, kas jācep līdz pilnīgai pagatavošanai, ar šo liellopa gaļu tas nav jādara, labas kvalitātes gaļai burtiski pietiks ar vienu minūti ar katru sāniem.
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa - 500 g
Vistas ola - 1 gab.
Augu eļļa - 3 ēdamk.
Kviešu milti - 3 ēdamk.
Jūras sāls - pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus sarakstā. Gaļu mazgājiet zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem, sagrieziet trīs vienādās daļās, vienmēr pāri graudam.
2. Pirmā lieta, ko es daru, ir sakult mājās gatavotu vistas olu un novietot to kopā ar miltiem pie plīts un pannas, kur karbonādes gatavosies.
3. Visgaršīgākās karbonādes iegūst no liellopa gaļas biezā apmēra, tā sauktā entrekota, uz kura ir nelielas tauku šļakatas, bet no filejas vai muguriņas tā arī būs garšīga. Gaļu ievieto biezā pārtikas maisiņā uz griešanas dēļa, vēlams, koka un viegli sakuļ ar speciālu karbonādes āmuru.
4. Tagad katram liellopu gaļas gabalam, kas ir nokauts, pēc garšas jābūt garšvielām ar sāli un pipariem. Entrecote ir sava unikālā liellopu gaļas garša, tāpēc mēs to neaizsprostosim ar garšvielām, mēs izmantojam tikai piparus un sāli.
5. Tālāk gaļai jābūt rīvētai ar miltiem un jāiepina sakultā olā.
6. Cepšanas traukā sakarsē rafinētu augu eļļu bez smaržas, ielieciet tajā gaļas gabalus, apcepiet 1 minūti no abām pusēm. Pēc katras karbonādes eļļa būs jāmaina, kad kļūst tumšs. Novietojiet vārītu gaļu uz papīra dvieļiem, lai noņemtu liekos taukus.
7. Karbonādes ir gatavas.
Jūs varat pasniegt liellopa karbonādes ar jebko - tas būs ļoti garšīgs ar jebkuru sānu ēdienu, salātiem vai mājās gatavotiem marinētiem gurķiem. Ar tām var pagatavot arī sviestmaizes, tās būs daudz garšīgākas un veselīgākas nekā ar desu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)