Sautēti baklažāni ar tomātiem ir universāls ēdiens. Tas derēs gan kā neatkarīgs našķis, īpaši, ja neēdat gaļu, gan kā karsta uzkoda pusdienām vai vakariņām, gan kā piedeva jebkurai gaļai, piemēram, ceptiem cūkgaļas steikiem grila pannā.
Baklažāni ar tomātiem tiek pagatavoti ļoti vienkārši un pietiekami ātri. Gatavo ēdienu varat pasniegt pannā, kurā tas tika pagatavots.
Sastāvdaļas:
Baklažāni - 2 gab.
Tomāti - 2 gab.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Karstie pipari - pēc garšas
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Cukurs - pēc izvēles
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet visus nepieciešamos pārtikas produktus no saraksta. Notīriet sīpolu, mazgājiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Sīpolus sagriež mazos kubiņos, cepeškrāsnī uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas, ieliec tajā sīpolu šķēles, 2-3 minūtes apcep līdz mīkstam.
3. Sagrieziet baklažānu, kā vēlaties, galvenais ir tas, ka šķēles nav ļoti plānas, pretējā gadījumā līdz vārīšanas beigām tās pilnībā sabruks. Pievienojiet pannā sasmalcinātās zilās krāsas, samaziniet siltumu.
4. Gandrīz uzreiz baklažāni absorbēs visu eļļu, tāpēc pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums iztvaiko. Viegli sajauciet pannas saturu.
5. Sagrieziet tomātus četrās daļās, berzējiet mīkstumu uz rupjas rīves, izmetiet ādu. Pievienojiet baklažāniem, samaisiet un vāriet vēl piecas minūtes zemā siltumā.
6. Karstos piparus sagriež mazos gabaliņos, ķiplokus izlaiž caur presi vai sasmalcina ar naza aizmuguri, pievieno pannai. Sāli trauku, piparus pēc garšas, vāriet vēl 3-4 minūtes. Noteikti izmēģiniet, ja tas izrādās skābs, pievienojiet nedaudz cukura.
7. Pirms pasniegšanas ļaujiet gatavajam ēdienam 10 minūtes nostāvēties zem vāka, lai visas garšas sajauktos.
8. Sautēti baklažāni ar tomātiem ir gatavi. Izbaudi!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)