Nekas nav vieglāk kā pagatavot olbaltumvielu omleti savā virtuvē - ļoti bieži pēc dažādu mērču (majonēzes, "Aioli" utt.) Pagatavošanas paliek svaigi proteīni, tāpēc tos nevajadzētu izmest. Pat bērniem patiks sniegbaltā porainā trauks - omlete izrādās maiga, ar zeltaini brūnu garoziņu, un tās pagatavošana prasa tikai apmēram 7-8 minūtes.
Vēlams, lai galvenā sastāvdaļa nebūtu atdzesēta, bet gan istabas temperatūrā - siltos proteīnus ir daudz vieglāk saputot pūkajās un gaisīgās putās. Ja vēlaties garāku omleti, tad uzticiet olbaltumvielu pātagu virtuves kombainam vai maisītājam, taču tas palielinās gatavošanas laiku. Bet manuālajā režīmā jūs pilnībā izpildīsit norādītās 7-8 minūtes, ātri pasniedzot ēdienu uz galda brokastīs vai vakariņās. Tas ir īpaši vērtīgi, ja jums nav brīva laika sarežģītāku ēdienu pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
Vistas ola - 4 gab.
Sāls - 2 šķipsnas
Malti melnie pipari - 1 šķipsna
Augu eļļa - 20 ml
Zaļumi un desa pasniegšanai
Sagatavošana:
1. Uzmanīgi sadaliet vistas olas un ar vislielāko piesardzību atdaliet baltumus no dzeltenumiem dažādos traukos, lai baltumos nenonāktu pat piliens dzeltenuma vai ūdens, pretējā gadījumā tie nepukst. Vislabāk ir izmantot mājputnu olas - tās ir noderīgākas nekā to veikala versijas. Dzeltenumus izmantojiet pēc saviem ieskatiem - no tiem gatavojiet mērces, pievienojiet tos, gatavojot citus ēdienus utt. Sildiet olbaltumvielas istabas temperatūrā, ja tās tika atdzesētas.
2. Pārnes tos dziļā traukā, piemēram, bļodā, katliņā vai katliņā. Sakuļ ar putotāju 3-4 minūtes, neaizmirstot tur pievienot pāris šķipsniņas sāls un šķipsnu maltu melno piparu. Šajā posmā jūs varat izmantot arī virtuves kombainu vai maisītāju, taču ir ļoti svarīgi nepārtraukt produktu, lai sniegbaltā masa nesaslāņotos, tāpēc sita ar mazu motora apgriezienu skaitu.
3. Tiklīdz jūsu traukā veidojas sulīgas olbaltumvielu putas, varat sākt cepšanu.
4. Uzkarsē pannu uz plīts, ielejot tajā augu eļļu (to atļauts aizstāt ar sviestu, kura tauku saturs ir vismaz 72%). Saputoto olbaltumvielu masu izklāj ar silikona lāpstiņu un nekavējoties samazina uguni līdz minimumam, pārklāj un vāra uz lēnas uguns apmēram 4-5 minūtes.
Ielieciet gatavo olbaltumvielu omletu uz šķīvja, salieciet pusi. Papildiniet ēdienu ar svaigiem garšaugiem un aukstu gaļu: kūpinātām desām, mazām desiņām vai sagrieztām piena desu šķēlītēm. Pasniedziet omleti uz galda karstu, ja vēlaties, varat to ieeļļot ar kādu mērci vai kečupu virsū.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro