Garšīgi daudzkomponentu vistas fileja un šampinjona salāti ir vienlīdz labi ikdienas uzturā un svētku galdā. Tas viegli aizstāj sānu ēdienu, vieglas pusdienas un atbilstoši papildina viesmīlīgus svētkus. To var pasniegt lielās salātu bļodiņās, porciju traukos vai kā ērtu uzkodu tartletēs.
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 300 g
Šampinjoni - 250 g
Svaigs gurķis - 100 g
Olas - 2 gab.
Sīpoli - 50 g
Aisberga salāti - 50 g
Augu eļļa - 30 ml
Majonēze - 50 g
Sāls, melnie pipari, zaļumi - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai pagatavotu salātus ar ceptām sēnēm un vistu, ņemiet sarakstā iekļautos ēdienus. Vieglākais veids ir izmantot universālas sēnes: gaļīgas, stingras, ar smalku aromātu. Un liesa mājputnu fileja, tikai iepriekš to vāra sālītā verdošā ūdenī ar saknēm un zaļumiem, atdzesē buljonā - gaļa paliks sulīga un maiga. Vāra arī olas cieti vārītas un atdzesē.
2. solis - rūpīgi noskalojiet sēnes no augsnes, ielieciet tās uz papīra un nosusiniet. Tad sasmalciniet ne pārāk smalki, lai sēņu gabali uzkodas būtu jūtami gan pēc garšas, gan pēc struktūras. Uzkarsē pannu, ielejot jebkura veida augu eļļu, pēc pusminūtes ielādējiet sēņu šķēles - dažreiz pilnībā samaisiet un iztvaicējiet iegūto mitrumu.
3. solis - kad šķidrums vairs nebūs, brūniniet šampinjonus vienu vai divas minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai. Neļaujiet tai sadedzināt. Atdzesē istabas temperatūrā. Ja vēlaties maisījuma eļļaināku un taukaināku versiju, apcepiet arī sīpolus. Tiem, kas mīl svaigumu un pikantumu, iesaku sīpolus pievienot neapstrādātus.
4. solis - saplēsiet kraukšķīgā Aisberga tīrās lapas ar rokām mazos gabaliņos. Šīs lapas nezaudē sulu, paliek "zvana" pēc ģērbšanās un blakus siltiem ēdieniem, tāpēc tās tik bieži izmanto ātrās uzkodas burgeru un citu sviestmaižu pagatavošanai. Gurķi sagriež kubiņos un nedaudz mazāku sīpolu.
5. solis - kārtojiet aukstu vārītu vistas fileju šķiedrās, sarīvējiet vai sasmalciniet olas.
6. solis - pievienojiet atdzesētās sēnes, pēdējo majonēzi, sāli un piparus - samaisiet no augšas uz leju, mēģiniet.
7. solis - pasniedziet salātus ar ceptām sēnēm un vistu zem spilgtu zaļumu zara. Ilgstoša impregnēšana nav nepieciešama - viņi to nekavējoties noliek uz galda.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)