Ruddy kartupeļi, kas cepti uz cepešpannas krāsnī, ir ēdiens ātrās ēdināšanas mīļotājiem, kas ir cienīgs pat svētku galdā. Piesūcināts ar garšīgiem aromātiem, ar eļļotu garozu un maigu iekšpusē - vienlaikus var apēst milzīgu daļu no tā.
Tiek gatavoti gan jaunie, gan vecie kartupeļi. Pirmo var rūpīgi nomazgāt un noberzt, otro labāk notīrīt. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar garšvielu komplektu, pēc saviem ieskatiem sajauciet smaržīgas, karstas un krāsojošas garšvielas.
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 1000 g
Augu eļļa - 30 ml
Kūpināta paprika - 10 g
Ķiploki - 2 zobi
Žāvēts rozmarīns un baziliks pēc garšas
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai cepeškrāsnī ceptu kartupeļus uz cepešpannas, papildus produktiem, kas norādīti sarakstā, ņem pergamentu. Vispirms sakņu dārzeņus nomazgā, nomizo, nedaudz nosusina. Der jebkura rafinēta eļļa, kas cepšanas / cepšanas laikā nesmēķē.
2. solis - sagrieziet nomizotos kartupeļu bumbuļus īsās, aptuveni vienāda biezuma nūjiņās - dažādu izmēru pagatavošanai ir nepieciešams atšķirīgs laiks. Pārāk rupjās šķēles mīkstināšanai nepieciešams ilgāks laiks, lūdzu, ņemiet vērā.
3. solis - vispirms apkaisa kartupeļu nūjas ar kukurūzas, olīvu vai saulespuķu eļļu. Ērtības labad iemērciet kartupeļus bļodā, pievienojiet eļļu, samaisiet un katru kodumu pārklājiet ar liesiem taukiem.
4. solis - Pēc tam garšojiet ar lielu šķipsniņu sāls, maltu baziliku, sausām rozmarīna adatām, kūpinātu papriku, kas iekrāso ar skaistu nokrāsu un piešķir ēstgribu. Atkal pagrieziet kartupeļu gabalus no apakšas uz augšu - vienmērīgi sadaliet garšas.
5. solis - pārklājiet cepšanas lapu ar cepamā papīra lapu. Vienā kārtā vienmērīgi ielieciet kartupeļus, kas garšoti ar eļļu un garšvielām. Pārklāj ar folijas kupolu vai otru pergamenta loksni (bez blīvējuma, vaļīga) un nosūtiet uz krāsni, kas līdz tam laikam ir karsta. Pēc 15 minūtēm noņem foliju. Vispirms kubi tiks tvaicēti, pēc tam tie brūni un nožūs bez folijas. Cep kartupeļus uz cepešpannas cepeškrāsnī kopā apmēram 30 minūtes 180 grādos.
6. solis - apkaisa gatavos kartupeļus ar sasmalcinātiem melnajiem pipariem un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi. Samaisiet.
7. solis - pasniedziet pašmāju ātrās ēdināšanas - ceptus kartupeļus ar garšvielām - karstu, ar iecienītāko mērci.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)