Sēņu un vistas zupa ir neticami garšīgs, sātīgs pirmais ēdiens, kuru mīl daudzas ģimenes. Sākoties rudenim un ziemai, mana ģimene lūdz to pagatavot pietiekami bieži.
Putras šajā zupā var būt vairāku veidu, atkarībā no jūsu gaumes un laika. Man ļoti patīk gatavot to ar rīsiem, griķiem, bulguru un pērļu miežiem - visas iespējas ir ļoti labas un savietojamas. Šodien mēs izmantosim rīsus - tie pagatavos ātrāk, un gatavais ēdiens patiks visiem radiniekiem bez izņēmuma.
Sastāvdaļas:
Vistas stilbiņi - 2 gab.
Kartupeļi - 250 g
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab.
Apaļie rīsi - 3-4 ēdamk.
Sausas sēnes - 50 g
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Pētersīļi - 5 zari
Lauru lapa - 1 gab.
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet pārtikas produktus sarakstā. Šajā receptē to skaits tiek aprēķināts 2 litru katlam. Vistas stilbiņi ir ideāli piemēroti šim ēdienam. Buljons padarīs bagātīgāku buljonu, tikai neaizmirstiet noņemt ādu, pretējā gadījumā būs daudz tauku. Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus.
2. Žāvētās sēnes ievieto dziļā traukā, pārklāj ar verdošu ūdeni, pārklāj trauku un ļauj tām uzbriest 20 minūtes. Labāk to izdarīt krietni pirms zupas sagatavošanas.
3. Katliņā uzvāriet ūdeni, ielieciet tajā vistas stilbiņus, pagatavojiet tos uz mazas uguns.
4. 10 minūtes pēc vistas pievienošanas ielieciet uzbriedinātās sēnes katliņā kopā ar ūdeni, kurā tās atradās, un vāriet 20 minūtes. Ja sēņu cepurītes ir pārāk lielas, sagrieziet tās ceturtdaļās.
5. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kauliņos, pēc kāda laika ielieciet tos katliņā, savāciet putas, vāriet ar vistu un sēnēm 10 minūtes.
6. Šajā laikā cepšanas pannā uzkarsē rafinētu augu eļļu bez smaržas, apcep tajā sīki sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst nedaudz zeltaini. Pēc tam pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves, apcep uz mazas uguns 3-4 minūtes. Cepšanu pārnes uz zupu, sautē 5 minūtes.
7. Rīsus vairākas reizes izskalo, pievieno zupai, savāc putas un vāra 10 minūtes.
8. Pagatavojiet zupu ar sāli un pipariem. Sasmalciniet svaigus pētersīļus, ielieciet tos katliņā, samaisiet, izslēdziet plīti. Pirms pasniegšanas ļaujiet traukam nostāvēties 10-15 minūtes. Šajā laikā garšas sajaucas, un rīsi būs pilnībā gatavi.
Zupu lej porcijās un pasniedz ar skābo krējumu un svaigāko maizi.
Izbaudi!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)