Lielisks izgudrojums - gatava kārtainā mīkla. Īsts "glābiņš" aizņemtām saimniecēm, jo ar to jūs varat pagatavot tik daudz, nepavadot stundas, gatavojot pašu mīklu. Puffs un pīrāgi, ruļļi un kūkas, cepumi un pat pica - viss, ko sirds vēlas!
Cukura kārtainās mīklas ausis ir iecienītas no daudziem cepumiem, un tās tiek pagatavotas tikai no divām sastāvdaļām mazāk nekā stundas laikā.
Sastāvdaļas:
Kārtainā mīkla bez rauga - 500 g
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Soli pa solim recepte:
1. Neskatoties uz to, ka sastāvdaļu komplekts ir minimāls, kārtainā mīkla, ja tā tika iegādāta, ir pienācīgi jāatsaldē saldētu ēdienu sadaļa: vakarā pārnesiet pusfabrikātu no saldētavas uz ledusskapi un atstājiet tur līdz rītam. Mīkla atkausēsies, nezaudējot īpašības. Kad tā ir gatava lietošanai, ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 210–215 grādu temperatūrai, pārklājiet lielu cepešpannu ar cepamo papīru.
2. Izlociet mīklas rullīti un sagrieziet šķēli vēlamajā izmērā (piemēram, 30 cm garumā). Jo ilgāk tas būs, jo vairāk slāņu būs gatavajam sīkdatnei, attiecīgi arī ausu izmērs būs lielāks. Vienmērīgi izklājiet daļu cukura uz virsmas un viegli piespiediet ar roku vai rullīti rullīšu tapu, lai cukura graudi būtu droši piestiprināti pie mīklas un turpmākajā laikā nenokristu manipulācijas.
3. Vizuāli sadaliet sagatavi uz pusēm, tas ir, ja sagrieztā slāņa garums ir 30 cm, tad garīgi velciet līniju uz 15 cm segmenta. Sāciet velmēt vienu mīklas pusi, virzoties uz centru.
4. Dariet to pašu ar slāņa otro daļu, sarullējot to ar ruļļu, virzoties uz jau savīto mīklas daļu.
5. Divi saišķi "satikās" slāņa vidū, nedaudz piespiediet tos viens otram, lai tie turētos kopā.
6. Pēc tam apgrieziet sagatavi ar šuvi uz leju un ar asu nazi sagrieziet 1,5-2 cm platās daļās. Griešanas procesā daļa cukura var drupināt, tas nav biedējoši, tā galvenā daļa paliks.
Dariet to pašu arī pārējā testa laikā.
7. Ielieciet gabalus uz sagatavotas cepešpannas nelielā attālumā viens no otra. Cep 15-17 minūtes (vai līdz maigumam) iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cepšanas laiks ir atkarīgs no sīkdatnes lieluma: mazas ausis ar dažiem slāņiem var cept 10-12 minūtēs.
Uzmanieties no cepšanas, kamēr cepat, jo cukurs karstajā cepeškrāsnī sāks kust, izlīs uz cepešpannas un var sadedzināt, īpaši, ja krāsns nesasilst vienmērīgi. Kā opcija: apakšā varat ievietot paplāti ar ūdeni un uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200-205 grādu temperatūrai, bet pēc tam ausīm vajadzēs nedaudz vairāk laika.
8. Gatavās ausis cepšanas procesā nedaudz brūnas un ievērojami palielināsies apjomā, kā jau tas pienākas kārtainai mīklai. Viņi kļūs viegli un drupināti.
Pārnes tos no cepešpannas uz režģi un ļauj pilnībā atdzist.
9. Pasniedziet cepumus "Uški ar cukuru" kopā ar tasi tējas vai kafijas, vai, iespējams, ar glāzi svaiga piena.
Šī ir pamata recepte cepumiem "Ausis", kas izgatavoti no kārtainās mīklas ar cukuru, un tā ļauj jums "spēlēt" ar tā sastāvu, piemēram, ja cukuru sajauc ar kanēli vai vaniļu, tad jūs varat iegūt pilnīgi atšķirīgu gatavās garšu un aromātu cepšana.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)