Vienkāršs rauga mīklas pīrāgs ar magoņu pildījumu nebūs viegli, ja gatavošanas procesam pietuvojies radoši. Šādā "mākslinieciskajā" dizainā tas noteikti radīs īpašas emocijas par apbrīnu, sajūsmu un pārsteigums mājsaimniecību un viesu vidū un neapšaubāmi rotās svētku galdu un ikdienu kopā sanākšana. Pagatavot to nav grūti, bet noteikti tiks sniegta daļa degustētāju komplimentu un vairāk nekā viens.
Lai izveidotu šādu magoņu ziedu, derēs jebkura pīrāgu pagatavošanai piemērota rauga mīkla. Parasti katram cūciņa bankā ir sava pārbaudīta recepte ar noslēpumu, bet, ja nē, tad varat izmantot piedāvātās iespējas - uz biezpiena sūkalām vai piena.
Sastāvdaļas:
Rauga mīkla - 700 g
Magone - 100 g
Skābs krējums - 4 ēdamk. l.
Kviešu milti - 2 ēdamk. l.
Cukurs - 4 ēd.k. l.
Vistas ola - 1 gab.
Sagatavošana:
1. darbība: Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
2. darbība: Karstumizturīgā traukā (katliņā, katliņā, bļodā) sajauciet granulēto cukuru, magoņu sēklas un skābo krējumu. Reizēm maisot, uzvāra.
3. solis: Samaziniet siltumu līdz vidējam līmenim un, turpinot maisīt, lai magone nedeg pie traukiem, vāriet līdz biezai. Iegūto putru atdzesē līdz istabas temperatūrai.
4. solis: Vistas olu sakuļ ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai. Lai izvairītos no gabaliņiem, iemaisiet izsijātus kviešu miltus. Apvienojiet abas masas (olu un magones) kopā, ļoti rūpīgi samaisiet līdz viendabīgai masai.
5. darbība: Sagatavoto rauga mīklu sadaliet 5 vienādās daļās. Katrs no tiem ir secīgi jāievelk plānā slānī (diametrs 25-27 cm). Pēc sarullēšanas kārtīgi salieciet tos uz pergamenta loksnes, sagrieziet līdz cepešpannas izmēram, vienmērīgi uzliekot starp tām daļu pildījuma. Katrs nākamais izliktais slānis ir rūpīgi piestiprināts lokā ar iepriekšējo.
6. solis: Uzmanīgi savienojiet pēdējo piekto slāni gar malu ar pirmo slāni. Izgrieziet iegūto sagatavi ar ķīļiem, padarot 16 vienādus caur caurgriezumiem saskaņā ar saules principu, nenogriežot līdz vidum (skat. uz attēla).
7. solis: Diviem blakus esošajiem ķīļiem vienlaikus jābūt uzmanīgi pagrieztiem uz āru, veicot trīs 180 grādu pagriezienus un savienojot to galus kopā. Dariet to pašu ar pārējiem pāriem. Jums vajadzētu iegūt ziedu ar 8 ziedlapiņām. Pārnesiet papīru ar sagatavi uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cepiet kūku tajā līdz zeltaini brūnai un sausai šķembai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām (apmēram 20–35 minūtes).
8. solis: Gatavo pīrāgu atdzesē uz cepešpannas 15–20 minūtes, pārklājot ar dvieli. Uzmanīgi noņemiet papīru un pasniedziet ar tēju, kafiju vai piena dzērieniem.
Baudiet savu tēju! Un ļaujiet jums būt garšīgi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)