Gaļu var sagriezt batoniņos, kubiņos vai atstāt svarīgos steikos, kā manā receptē. Abas iespējas ir derīgas un vienkāršas. Viss punkts ir medus marinādē. Pietiek, ka cūkgaļu apmēram stundu mērcē smaržīgā šķidrumā, lai pēc cepšanas iekšpusē iegūtu sulīgus gaļas gabaliņus ar plānu garoziņu un maigu.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 400 g
Medus - 50 g
Sojas mērce - 50 ml
Augu eļļa - 50 ml
Zeme ingvera - 5 g
Citronu - 0,5 gab.
Ķiploki - 1 zobs
Sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu cūkgaļu ar medu, paņemiet uzskaitītos pārtikas produktus. Izmantojiet ingvera sakni, ja jums tāda ir. Bez šādas sausas zemes ir diezgan pieņemama. Pēc vajadzības palieliniet karsto piedevu daļu. Paturiet prātā, ka medus atšķiras pēc garšas stipruma. Manējā no akācijas ir viena no vissmalkākajām, neitrālākajām un vieglākajām. Tas neatstāj bagātīgu medus smaržu, bet tas arī uzlabo marinādes garšu ar saldumu un sarkt cūkgaļu līdz pārogļošanai. Griķi / griķi parādīsies dramatiskāk.
2. solis - nomazgājiet gaļas steikus ar aukstu ūdeni, nosusiniet uz papīra. Vienlaikus sakuļ marinādi. Sajauc traukā, kas neoksidējas, sojas mērci, dabīgo medu, 30 ml augu eļļas, sasmalcinātus ķiplokus, ingveru, asos piparus, citrona miziņu un citrona sulu. Sojas mērcei ar zemu sāls saturu jums vajadzēs papildu šķipsniņu sāls. Sakratiet, izmēģiniet.
3. solis - Iemērciet tīru cūkgaļu medus marinādē un zem vāka vai plēves nosūtiet to uz ledusskapja plauktu - marinējiet 1 stundu. Šajā periodā gaļu var pārvērst pāris reizes.
4. solis - pirms cepšanas marinētā cūkgaļa jāizžāvē uz papīra dvieļa. Notīriet pielipušos ķiploku gabaliņus un miziņu, lai tie pannā nedeg. Nelejiet marinādi, iemetiet tajā 1 tējk. l. cieti un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē virs karstuma, nepārtraukti maisot - jūs iegūstat garšīgu mērci gaļai.
5. solis - uzkarsē pannu, ielej atlikušo rafinēto augu eļļu un pēc apmēram pusminūtes pārnes gaļu uz karstas virsmas. Mēs cepam no abām pusēm 5-7 minūtes (atkarībā no gabalu biezuma). Lai rūpīgi tvaicētu šķiedras iekšpusē, nospiediet uz augšu ar lāpstiņu vai citu virtuves instrumentu.
6. solis - pasniedziet gardu cūkgaļu medū atsevišķi vai kopā ar piedevu, piemēram, kartupeļiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)