Pankūkas ir sulīgas, maza diametra kūkas, kas ceptas pannā. Šī delikatese daudziem atgādina bērnību. Brokastīs bieži tiek pasniegtas pankūkas. To pagatavošanai ir daudz receptes.
Lai pagatavotu pūkainas un garšīgas pankūkas, nav nepieciešams tērēt daudz laika un pūļu. Sajaucot ar kefīru un soda, tie vienmēr izrādās perfekti, galvenais ir ievērot ēdiena gatavošanas proporcijas un dažas nianses.
Nedaudz par kefīra izvēli: raudzētā piena produkta optimālais tauku saturs ir 2,5-3,5%. Ja jūs lietojat kefīru ar zemu tauku saturu, pankūkas var izrādīties pārāk plānas un nav pietiekami pūkainas.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 250 ml.
Cukurs - 1 ēdamkarote
Soda - 0,5 tējk.
Milti - 250 g.
Ola - 1 gab.
Augu eļļa - 50 ml.
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet nepieciešamo sastāvdaļu komplektu. Iepriekš izņemiet kefīru no ledusskapja, lai vārīšanas laikā tas kļūtu istabas temperatūrā. Miltus izsijā vairākas reizes - tie būs piesātināti ar skābekli, un mīkla būs gaisīgāka.
2. Kefīru ielej piemērotā traukā, pievieno cukuru un soda. Labi samaisiet un ļaujiet sēdēt pāris minūtes. Starp kefīru un sodu vajadzētu notikt reakcijai: šķidrums putos un parādīsies burbuļi. Soda dzēšana nav nepieciešama ar neko, jo mēs to pievienojam fermentētajam piena produktam.
3. Sakuļ olu un atkal maisa.
4. Pievieno izsijātus miltus.
5. Samaisiet. Mīklu nevajag ilgi mīcīt, ļaujiet tai palikt nedaudz gabaliņai. Tas izrādīsies diezgan biezs un “slinki” noripos no apmales.
6. Labi sasmalciniet pannu ar augu eļļu un izklājiet mīklu, veidojot mazas pankūkas.
7. Kad mīkla nedaudz satver un uz virsmas parādās burbuļi, pankūkas jāpārvērš. Tie tiek cepti apmēram 2-3 minūtes katrā pusē. Gatavās pankūkas pārnes uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko eļļu.
8. Garšīgas, pūkainas un mīkstas pankūkas ir gatavas.
Šīs pankūkas būs lielisks sākums jaunai dienai. Tie tiek pasniegti silti ar dažādiem gardumiem: skābu krējumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu vai medu. Un arī - ar tasi aromātiskas tējas vai piena.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)