Gaļu sagrieziet garās nūjiņās, apmēram tāda paša izmēra kā liellopa gaļas stroganovam. Tad saldajā krējumā sautēta cūkgaļa būs vienmērīgi piesātināta ar garšīgiem tvaikiem, rūpīgi mīkstināta un priecēs jūs ar sulīgumu.
Ja jūs saņemat mājās / valstī skābo krējumu, pagatavojiet ar to. Trauks izrādīsies īpaši ēstgribīgs, ar patīkamu skāba piena aromātu.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 500 g
Skābs krējums - 200 ml
Ķiploki - 3 zobi.
Milti - 30 g
Sviests - 30 g
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. solis - ņemiet sarakstā esošās pārtikas preces. Skābajam krējumam jābūt ar lielu tauku saturu (20% vai vairāk), to var aizstāt ar smago krējumu. Izvēlieties cūkgaļas mīkstumu bez cietiem saistaudiem un daudz tauku.
2. solis - noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni, noslaukiet sausu ar papīru, ja nepieciešams, noņemiet plēvi, tauku slāņus. Sagriež nūjiņās pa graudu.
3. solis - ievietojiet gaļas gabalus pārtikas maisiņā vai bļodā, pievienojiet porciju kviešu miltu un kārtīgi samaisiet. Katru šķēli pārklāj ar plānu miltu kārtu, nokratiet lieko.
4. solis - miltu cūkgaļas nūjas izklājiet plašas pannas vai pannas iekšpusē - vienmērīgi izklājiet pa visu laukumu. Pievienojiet ķiploku daiviņas, sagrieziet plānās šķēlēs vai nospiediet caur presi. Ķiploki, sajaukti ar krējumu, atstāj neticami garšīgu aromātu. Turklāt klasiskā liellopa gaļas stroganova atbalstītājiem ir lietderīgi sasmalcināt sīpolus.
5. solis - piepildiet cūkgaļu ar skābu krējumu, sāli uz augšu un sezonu ar sasmalcinātiem karstajiem pipariem. Ja vēlaties - izmantojiet pikantos zaļumus, pikantākas piedevas.
6. solis - pēdējā laikā izklājiet sviesta "salas". Neaizstājiet aizstājējus, piemēram, margarīnu. Sviests padarīs maigo krēmveida garšu izteiksmīgāku. Cūkgaļu ielieciet skābo krējumu krāsnī 30-40 minūtes. Pagatavojiet 170 grādos zem folijas loksnes vai vāka. Neaizmirstiet iepriekš uzsildīt krāsni. Periodiski pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz mitruma, pievienojiet papildu skābo krējumu, ja gaļa joprojām ir izturīga / neapstrādāta.
7. solis - pasniedziet cūkgaļu ar krējumu ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem, ja vēlaties, dekorējot ar graudaugiem, kartupeļu biezeni vai makaronu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēšana mūsu kanālam ir vislabākā pateicība mūsu autoriem :)