Jebkuras zivis darīs. Viss sulīguma noslēpums ir papildu piedevās un to pagatavošanā. Ja viss tiek darīts saskaņā ar instrukcijām, tad zivju kūkas patiešām būs sulīgas un sulīgas.
Nav sausuma vai nepatīkamas smakas!
Sastāvdaļas:
1 kg zivju (liemeņi ar kaulu kauliem)
3 lieli sīpoli
2-3 zariņi dilles
2 baltmaizes šķēles (bagete vai klaips - ne klaips!)
150 ml piena vai 100 ml krējuma
2 olas
1 stunda l. sāls bez augšas
50 gr. sviests
1 stunda l. malti melnie pipari vai zivju garšvielas
1 stunda l. citrona sāls vai 1 ēdamkarote. l. sarīvētu saldētu citronu ar miziņu
maizes drupačas
augu eļļa cepšanai
Kā gatavot:
1. Notīriet zivis, noņemiet žaunas, iekšas, spuras un galvas. Viegli sagrieziet gareniski divās pusēs. Noņemiet grēdu un visus lielos kaulus. Ja iespējams, ieteicams ādu noņemt.
2. Ievietojiet zivju fileju caur gaļas mašīnā ar 2 sīpoliem. Tas jādara divas reizes. Malto gaļu ielej citrona sulu vai pievieno nthnq citronu. Sajauc.
3. Trešo sīpolu nomizo, smalki sagriež un augu eļļā apcep līdz zeltaini brūnai. Atdzesētu sīpolu kopā ar mazo lej maltā gaļā, šeit sasmalcina dilles. Sajauc. Tas ir iespējams bez dillēm.
3. Sadrupiniet bageti vai garozu ar rokām traukā un burtiski 2 minūtes ielejiet pienu vai krējumu. Pēc tam, neizgriežot, ielieciet visu malto gaļu. Pagaršo ar sāli un pipariem.
4. Atdaliet baltumu no olām un sakuliet kā bezē līdz blīvumam. Dzeltenumus sakuļ atsevišķi ar dakšiņu.
5. Vispirms pievienojiet dzeltenumus maltajai gaļai, samaisiet. Tad arī maigi baltu un atkal sajauciet ar rokām.
Svarīgs! Ja malta gaļa šķiet plāna, tad varat pievienot 1 ēdamkarote. l. manna vai auzu pārslu. Nav miltu! Pretējā gadījumā kotletes atgādinās maizes kotletes un kļūs ļoti sausas.
Ielieciet iegūto masu ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
6. Iepriekš atbrīvojiet sviestu no aukstuma; jums tas ir nepieciešams mīksts un plastmasas.
7. Izņemiet malto gaļu no ledusskapja un ielieciet tajā sviestu. Maisiet ar rokām un nekavējoties sāciet veidot pīrādziņus.
8. Kotletes iemērciet rīvmaizē vai miltos un 5 minūtes no katras puses apcepiet augu eļļā, līdz parādās laba garoza.
9. Pēc tam samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un pagatavojiet kotletes vēl 6-8 minūtes.
Gatavs!
Labu apetīti!
abonēt kanālu"Kulinārijas piezīmes par visu".
Paldies, ka lasījāt līdz galam!