Rīta grauzdiņiem, musli / biezputrai, siera šķīvim, desertiem, pankūkām un citiem saldajiem konditorejas izstrādājumiem sagatavojiet bumbieru ievārījumu, maigu konsistenci un smalku aromātu. Ja jūs gatavojaties papildināt krājumus ziemai, tad visus konteinerus (vispirms sterilizējiet kannas un vākus un pēc iesaiņošanas cieši aizveriet).
Lai iegūtu kvalitatīvu ievārījumu, izvēlieties nogatavojušos bumbierus bez pelējuma un puves. Ja vēlaties, papildus aromatizējiet ar garšvielām vai piecas minūtes pirms vārīšanas beigām iemetiet karoti sausu magoņu sēklu, sasmalcinātu riekstu kodolu.
Sastāvdaļas:
Bumbieri - 600 g
Cukurs - 250 g
Kardamons - 10 g
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās pagatavotu bumbieru ievārījumu, paņemiet sarakstā iekļautos ēdienus. Manā soli pa solim receptes svars ir mizotiem un sasmalcinātiem augļu gabaliņiem (bumbieru šķēles = 600 g uz 250 g granulēta cukura). Ne pārāk saldiem un sulīgiem augļiem cukura daļu var palielināt. Dažreiz cietos bumbierus iepriekš applaucē vai vāra bez cukura. Tiem, kas nolemj procesu paātrināt - mīkstināt, ļaut sulai - iesaku izmantot rīvi vai smalcinātāju / virtuves kombainu. Mazi bumbieru gabaliņi ātrāk atbrīvo mitrumu / sulu un uzvārās.
2. solis - neatkarīgi no tā, cik āda ir maiga, nomizojiet bumbierus ievārījumam. Mēs noņemam celmus un sagriež jebkuras formas gabaliņos. Mēs to ievietojam smalcinātāja traukā, sasmalciniet vai trīs uz rupjas rīves ar rokām.
3. solis - mēs pārnesam uz karstumizturīgu trauku, kas piemērots ilgstošai vārīšanai bez sadedzināšanas. Mēs nepievienojam papildu ūdeni vai citu šķidrumu.
4. solis - nekavējoties pārklājiet ar cukuru un, maisot, ielieciet virs galvas uguni. Mēs iesildāmies un nekavējoties novērojam šķidruma izdalīšanos. Cukurs sāk izkausēt uzreiz.
5. solis - Ielieciet šķipsniņu sasmalcināta kardamona, ar to cienasts iegūs ledenes chill - hercogienes garšu. Mēs uzmanīgi skatāmies, uzturam mērenu vāra, dažreiz maisa ar karoti apli un vāriet apmēram 25-30 minūtes, līdz tā kļūst caurspīdīga.
6. solis - graudainu, neviendabīgu sastāvu sasmalcina līdz zīdainai un plānai konsistencei.
7. solis - Sterilās burkas piepilda ar karstu saldumu, cieši aizver un atdzesē istabas temperatūrā. Tad mēs to uzglabājam ledusskapja plauktā.
8. solis - brokastīs, pēcpusdienas tējā un tējas ballītēs pasniedziet garšīgu bumbieru ievārījumu. Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro