Šajā Vecgada vakarā šokolādes kūka Spartak ir kļuvusi par mūsu galda karali 🍰. Kā izrādījās, gatavot to nav tik grūti. Galvenais, lai visas sastāvdaļas būtu pa rokai. Šī mēreni saldā kūka ar biezu krējumu un šokolādes kūkām daudziem var atgādināt bērnu garduma "Kinder Pingui" garšu. Bet viņa draugam "Prāgas" "Spartaks" neizskatās. Tāpēc šokolādes kūku cienītāji var priecāties, jo viņu krājkasīte tiek papildināta ar vēl vienu gardu gardumu. Kas attiecas uz zemesriekstiem, tie nav jāpievieno. Bet šokolādes glazūra ir obligāta. Turklāt nevar aprobežoties tikai ar tās rakstu, bet nosedz kūku pilnībā, padarot to pēc iespējas šokolādīgāku🍫💔. #Jaunais gads
Sastāvdaļas: mīkla:, milti, kakao pulveris, cukurs, sviests/margarīns, olas, medus, soda, cepamais pulveris, krējums:, milti, cukurs, sviests, olas, piens, vaniļas cukurs, glazūra:, šokolāde, sviests, piens, zemesrieksts
Gatavošanas metode:
Traukā iesijā miltus, pievieno kakao un cepamo pulveri. Mēs sajaucam.
Katliņā samaisa medu, sviestu/margarīnu un cukuru. Mēs ieliekam ūdens vannā un uzvedam līdz viendabīgumam, nepārtraukti maisot, lai cukurs izšķīst.
Tievā strūkliņā ievada sakultas olas, samaisa. Pievienojiet soda. Tūlīt parādīsies putas, un pannas saturs palielināsies. Vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam ļaujiet atdzist 2-3 minūtes.
To visu lej miltu maisījumā un samīca mīklu. Jums nav nepieciešams pievienot miltus. Atdzesējot, mīkla sabiezēs un kļūs elastīga. Tāpēc tas nelips pie rokām.
Mīklu izrullē desas formā un sagriež 8 daļās. No katra veidojam bumbu. Plāti ar bumbiņām pārklājam ar plēvi vai maisiņu un ļaujam 15 minūtes atpūsties istabas temperatūrā, un tad uz 15 minūtēm ieliekam ledusskapī.
Katru vajadzīgā diametra bumbiņu izrullējiet uz pergamenta. Lai pagatavotu vienāda izmēra kūkas, uz pergamenta loksnes ap noņemamās formas (kurā salikšu kūku) kontūru apvelku marķieri. Un tad es sadalu mīklu pa šo uzzīmēto apli. Ja mīkla atļauj, izeju ārpus kontūras (tās būs lūžņi, kas dosies dekorā). Saduru ar dakšiņu, lai mīkla vienmērīgi paceļas.
Tā kā cepumus cepu vienlaikus ar kūku, tad bumbiņas ledusskapī nostāvēja apmēram stundu. Šī iemesla dēļ tie sacietēja un nevarēja tikt izrullēti. Ja jums pēkšņi ir tāda pati situācija, neuztraucieties. Bumbiņa jāuzliek uz karstas cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Augstās temperatūras dēļ mīkla sāks mīkstināt un ar rokām varēs izstiept bumbu līdz vajadzīgajam diametram. Tas, protams, ir laikietilpīgi, bet kūkas būs gatavas.
Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, mēs nosūtām vienu kūku 6-8 minūtes. Pēc tam uz kūkas liku piemērota diametra šķeltas formas dibenu un pa kontūru nogriežu lieko. Tie noderēs dekorēšanai. Mēs to darām ar visām kūkām.
Tiklīdz kūkas ir gatavas, varat sākt gatavot krēmu. Lai to izdarītu, katliņā sajauc pienu, viegli sakultas olas, cukuru, vaniļas cukuru un miltus. Rūpīgi samaisiet un ielieciet ūdens vannā, lai pagatavotu, līdz sabiezē. Neaizmirsti iejaukties!
Tiklīdz krēms sabiezē un karote/putotājs sāk atstāt pēdas uz virsmas, varat to noņemt no plīts. Masai vajadzētu atdzist, un, lai tā nepārklātos ar plēvi, ik pa laikam samaisa.
Šajā laikā mīksto sviestu saputo ar blenderi vai mikseri līdz pūkainai. Turpinot kult, pievieno 1 ēdamkaroti atdzesētā krējuma. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu krēmu.
Sāksim montēt kūku. Noņemamās formas apakšā ieliku pergamenta loksni, un pirmo kūku iesmērēju ar sajauktu stipru melno tēju ar ēdamkaroti brendija. Iztikt var tikai ar tēju. * Autorei receptē nav impregnēšanas, bet es nolēmu pievienot šo soli, lai kūkas neizžūtu. Ieeļļojiet ar krēmu un pārklājiet ar nākamo kūku. Mēs to darām ar visām kūkām.
Savākto kūku pa virsu apkaisa ar sasmalcinātiem grauzdētiem zemesriekstiem (ja vēlaties, varat izlaist šo soli) un nosūtiet uz ledusskapi. Labāk visu nakti.
Pēc tam kūku uzmanīgi izņem no veidnes. Pārējās kūkas sasmalcina skaidiņās (es to daru ar glāzes dibenu). Apkaisa kūkas malas un augšpusi.
Glazūrai uz plīts liek šokolādi, sviestu un nedaudz piena un izkausē līdz gludai. Man uz kūkas bija gaišs šokolādes raksts, tāpēc man pietika ar 6 šokolādes šķēlītēm. * Piens padara glazūru šķidru.
Mēs pārklājam ar glazūru un atkal nosūta uz aukstumu. Pēc dažām stundām kūku var pasniegt viesiem. Labu apetīti! Paldies par recepti hallen-zaķīti❤!