Choux konditorejas pankūkas tiek kombinētas ar jebkuru pildījumu, dažādām mērcēm un pašas par sevi ir garšīgas, tukšas, piemēram, maizes vietā ar zupām. Tekstūra ir maiga, ieeļļota un ļoti smalka. Viņiem ir viegls fermentēta piena bāzes aromāts. Ja vēlaties, varat pievienot maltas garšvielas, karstas garšvielas.
Sastāvdaļas:
Kefīrs - 1 ēdamkarote.
Verdošs ūdens - 1 ēdamkarote.
Milti - 1 ēdamkarote.
Olas - 2 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Soda - 0,25 tējk l.
Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Sāls - šķipsna
Soli pa solim recepte:
1. solis - lai mājās ceptu plānas pankūkas uz kefīra ar verdošu ūdeni, ņemiet sarakstā iekļautos produktus. Stikla tilpums ir 220 ml, pannas diametrs ir 22 cm. Mīklu mīca ātri un bez problēmām pat ar rokas putotāju. Atcerieties produktu rezervēšanas secību un ievērojiet norādītās proporcijas. Ja iespējams, uzticiet partiju virtuves iekārtai / maisītājam - kamēr panna sildās virs uguns, mīkla ar verdošu ūdeni un kefīru būs gatava pēc pāris minūtēm.
2. solis - Tātad vispirms sakuliet olas un granulēto cukuru. Saldām pankūkām nekavējoties ievada vaniļas cukuru un kanēli. Ļaujiet olu baltumiem pilnībā apvienoties ar dzeltenumiem, paralēli izšķīdiniet cukuru.
3. solis - kratīt glāzē istabas temperatūras kefīru un porciju soda. Viegli samaisiet un pēc tam ielejiet olu-cukura maisījumu. Mēs turpinām intensīvas apļveida kustības. Pēc jauna produkta ieviešanas katru reizi samaisiet līdz viendabīgumam.
4. solis - Tagad pievienojiet izmērītos kviešu miltus, iemetiet sāls šķipsnu, lai uzlabotu garšu. Mēs noņemam visas sausās "saliņas", gabaliņus. Atkal mēs sasniedzam viendabīgu konsistenci.
5. solis - pēc miltu pievienošanas ielejiet jebkura veida augu eļļu, vēlams rafinētu eļļu bez spēcīgas smaržas. Vēlreiz samaisiet.
6. solis - visbeidzot, nepārtraukti putojot, pievieno verdošu ūdeni, atšķaida līdz šķidrākam stāvoklim. Neaizmirstiet šajā brīdī ietaupīt nepieciešamo daudzumu vārīta ūdens.
7. solis - Karsto pannu pirmo reizi ieeļļo ar augu eļļu vai bekona gabalu, izlej pankūku mīklu un no apakšas nosusina pankūku, pēc tam apgriež to un nosarka no aizmugures. Ērti saliekam gardas ažūra pankūkas.
Pašmāju olu krējuma pankūkas mēs pasniedzam siltas, atdzesētas vai uzsildītas.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro