Varbūt šo salātu sastāvs pārsteigs daudzus, bet patiesībā recepte to pagatavošanai ir atrodama pirmsrevolūcijas pavārgrāmatās. Un, godīgi sakot, es ilgi gribēju gatavot un izmēģināt, bet kaut kā neizdevās. Un tad viss sanāca kopā: tauki bija labas kvalitātes, un tika nopirkti svaigi redīsi. Salāti ir neparasti, bet mums tie ļoti patika, mans vīrs kopumā bija sajūsmā, un tas ir daudz vērts. Ja pēkšņi nejauši atrodat visus šos produktus savā ledusskapī, mēģiniet to pagatavot, ļoti labi var būt, ka tas kļūs par jūsu iecienītāko.
Sastāvdaļas:
Baltais redīsi - 200 g
Speķis - 40 g
Sīpoli - 40 g
Laima sula (citrons) - 1 tējkarote
Sāls pēc garšas
Ch.m. pipari - garša
Augu eļļa - pēc izvēles
Sagatavošana:
1. Lai pagatavotu balto redīsu salātus ar spirguļiem, sagatavojiet visus nepieciešamos ēdienus saskaņā ar sarakstu. Notīriet sīpolu, mazgājiet zem tekoša ūdens, nosusiniet.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un bekonu plānās šķēlēs. Ielieciet visu kastrolī. Vispirms apcep ar lielu karstumu, pēc tam, kad no speķa izdalās tauki, pagrieziet uguni uz leju un vāriet, līdz sīpols ir zeltains. Cūku taukiem, protams, vajadzētu kļūt kraukšķīgiem, tas ir, pārvērsties sprakšķos.
3. Šajā laikā redīsu mizojiet ar mizotāju.
4. Sakņu dārzeņu sarīvē ar korejiešu burkānu rīvīti, ievieto dziļā traukā, aplej ar laima sulu. Maisa un atstāj uz brīdi marinēties.
5. Līdz šim laikam sīpolu un sprakšķiem jau jābūt gataviem. Es lieku pannu leņķī, visi izkusušie tauku pārpalikumi aizplūst, un pārējo tā saturu var viegli sasniegt bez liekiem taukiem.
6. Pārnes sīpolu un sprakšķus redīsu, sāls un piparu traukā.
7. Rūpīgi samaisiet salātus, nogaršojiet. Nebrīnieties, iespējams, būs jāpievieno nedaudz vairāk rafinētas augu eļļas - tā garšo labāk, patiešām.
Uzkodām pasniedziet sagatavotos baltā redīsu salātus ar sprakšķiem.
Izbaudi!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro