Cūkgaļas mērci uzskata par universālu, jo to var pasniegt ar jebkuru graudaugu, dārzeņu, makaronu utt. Gatavo 30 minūtēs un vienmērīgi sasaldēti atsevišķos traukos, lai gatavs ēdiens vienmēr būtu pie rokas, un tad viņi to pareizajā laikā mikroviļņu krāsnī uzsilda tikai burtiski 10 minūtes.
Ir atļauts iegādāties nevis veselus gaļas gabalus, bet lūžņus - tie ir lētāki, un tie nav jātīra no dzīslām un plēvēm, galvenais, iegādājoties, smaržo produktu. Ja cūkgaļa ir taukaina, tad jums nav jāizmanto augu eļļa - vienkārši izgrieziet bekona gabaliņus, vispirms sasmalciniet un apcepiet pannā. Jūs saņemsiet kausētus taukus - taukus, uz kuriem pēc tam varat apcept sīpolus un gaļas gabalus.
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 400 g
Sīpoli - 2 gab.
Augu eļļa - 20 ml
Sāls un pipari pēc garšas
Karsts ūdens - 150 ml
Kā gatavot:
1. Noskalojiet cūkgaļas gabalu, noņemiet no tā dzīslas un plēves, sagrieziet porcijās - jo mazākas tās ir, jo ātrāk sautēsies. Ja jūs neplānojat lietot augu eļļu, nogrieziet tauku vēnas un sagrieziet tās atsevišķi mazos kubiņos.
2. Uzkarsē pannu uz plīts ar maksimālu siltumu. Ielejiet augu eļļu vai izklājiet sagriezto bekonu, uzkarsējiet, lai gandrīz vārītos, un pievienojiet sagrieztu gaļu. Nekavējoties samaisiet, līdz gaļas gabali tiek apcepti eļļā un garozā. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5-6 minūtes, samazinot uguni līdz vidējai temperatūrai, pēc tam sāli un piparus - sāls izvilks sulu no cūkgaļas.
3. Gaļu sautē savā sulā apmēram 10 minūtes. Šajā laikā mizojiet sīpolus un katru sakņu dārzeņu noskalojiet zem tekoša ūdens. Sīpolus var aizstāt ar puraviem vai šalotēm.
4. Izgrieziet divās daļās un pēc tam pusgredzenos. Pievienojiet pannai, atkal pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
5. Šajā laikā gaļas izdalītā sula pilnībā iztvaiko, sīpolu un cūkgaļas šķēles tiks ceptas un iegūst zeltainu garoziņu.
6. Tvertnē ielej karstu ūdeni un samazina karstumu līdz minimumam.
7. Vāra mērci uz lēnas uguns 8-10 minūtes, līdz gaļa ir mīksta un pats šķidrums ir karamelizēts. Ja jums patīk biezāki mērces, samaisiet 1 ēdamkarote. visaugstākās pakāpes kviešu miltus ar 50 ml auksta ūdens un pievieno traukam, ļauj tam vārīties apmēram 2 minūtes un izslēdz sildīšanu. Viss ir gatavs!
Ievietojiet cūkgaļas mērci bļodā vai mērces laivā un pasniedziet. Īpaši garšīgi tas ir ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem / griķiem un makaroniem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro