Veselīga un sabalansēta uztura piekritēji jau sen ir atklājuši lēcu ēdienu priekšrocības. Piemēram, to var izmantot, lai pagatavotu izcilu biezeņa zupu - sātīgu, barojošu un aromātisku pirmo ēdienu, kam ir smalka garša ar izsmalcinātām riekstu notīm. Viņam ir piemērotas tikai sarkanās vai dzeltenās lēcas, tieši šīm šķirnēm nav čaumalas, kas nozīmē, ka tās ātri pagatavo un labi vārās. Citi tumšāki lēcu veidi neradīs krēmīgu ēdienu.
Piedāvātajā zupas variantā sastāvdaļās nav kartupeļu, taču izteiktākas garšas labad ieteicams pievienot tomātus un tomātu pastu.
Sastāvdaļas:
Sarkanās lēcas - 200 g.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Tomātu pasta - 30 g.
Burkāni - 1 gab.
Tomāti - 150 g.
Ūdens vai buljons - 1 litrs.
Augu eļļa - 20 ml.
Zaļumi un skābs krējums pasniegšanai - pēc garšas
Sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet visu nepieciešamo atbilstoši sarakstam. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus.
2. Noņemiet augšējo slāni no sakņu kultūrām. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, līdzīgā veidā sasmalcina burkānus. Sagriešanas veidam nav īstas nozīmes, jo visas sastāvdaļas nākotnē pārtrauks blenderis. Bet jo mazāks ir smalcinātājs, jo ātrāk dārzeņi gatavosies.
3. Uz degļa ielieciet piemērota izmēra kastroli, ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu iekšpusē, sildiet to. Iemet dārzeņu šķēles. Sautējiet dārzeņus nākamās 2-3 minūtes, līdz sīpoli ir gaiši un burkāni mīksti. Laiku pa laikam maisa ar lāpstiņu, lai tās nedeg.
4. Uzmanīgi pārskatiet lēcas, filtrējiet gružus. Pēc tam to rūpīgi izskalo, vairākas reizes iztukšojot duļķaino ūdeni. Sagatavotos pākšaugus ieliek katliņā burkānu-sīpolu maisījumā.
5. Ielejiet ūdeni pareizajā daudzumā, nogādājiet to vārīšanās stadijā, pēc tam samaziniet uguni.
6. Tajā pašā laikā pievienojiet tomātu pastu.
7. Nomizojiet tomātus, sagrieziet mīkstumu vidēja lieluma segmentos, pēc makaroniem iemetiet zupā. Lai viegli noņemtu ādu no tomātiem, jums vajadzētu veikt seklus griezumus uz virsmas, pazemināt tos burtiski vienu minūti verdošā ūdenī, pēc tam atdzist. Šī manipulācija ļaus augšējam slānim bez problēmām atdalīties no celulozes.
8. Pagatavojiet zupu ar pipariem un sāli, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Norādītie laiki var atšķirties atkarībā no lēcu daudzveidības. Ideālā gadījumā tam jābūt mīkstam.
9. Sablendē ar rokas blenderi līdz viendabīgai masai.
Pirms pasniedzat sarkano lēcu biezeņa zupu, ielejiet traukos, izrotājiet ar zaļumiem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro