Cepta zoss ir patiesi svētku ēdiens, kuram, pareizi pagatavojot, ir šiks izskats un garša. Un, lai tik liels putns būtu pilnībā izcepts un paliek sulīgs, es iesaku to pagatavot piedurknē krāsnī. Šī gatavošanas metode ir diezgan vienkārša, galvenais ir uzkrāt pareizās sastāvdaļas.
Šodien es sniegšu pamata recepti, kuru pēc vajadzības var mainīt. Piemēram, cepiet ne tikai veselu zosi, bet arī pildītu, izmantojot dažādus augļus, dārzeņus vai graudaugus. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi. Iesaku pamēģināt!
Sastāvdaļas:
Zoss - 1 gab.
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Garšvielas mājputniem - 1,5 ēdamkarotes
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Soli pa solim recepte:
1. Lai pagatavotu zosi piedurknes krāsnī, pagatavojiet ēdienu saskaņā ar recepšu sarakstu. Liemeni labi mazgā zem tekoša ūdens gan iekšpusē, gan ārpusē, ja ir spalvu paliekas, noņemiet tās ar pinceti. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Nelielā bļodā sajauciet sāli, melnos piparus, mājputnu garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisiet.
3. Ar iegūto maisījumu berzējiet zosi no visām pusēm, īpašu uzmanību pievēršot katrai daļai.
4. Pārnesiet putnu uz cepeša piedurkni un piesieniet abās pusēs. Tā kā zosu liemenis ir smags, jums jāvelta tam laiks, lai tam būtu laiks uzsūkt garšvielu garšu un aromātu. Tieši iesaiņojumā mēs putni uz pāris stundām nosūta uz ledusskapi, ja iespējams, atstājiet to nakti. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, zosu pārliek uz cepešpannas un cep 180 grādos 1,5 stundas.
5. Uzmanīgi sagrieziet uzmavu, lai izvairītos no tvaika applaucēšanās, un pārbaudiet gaļas gatavību. Ieduriet to visbiezākajā daļā un apskatiet izdalītās sulas krāsu. Ja tas ir caurspīdīgs, jūs esat pabeidzis. Visu grauzdēto zosi pārnes uz lielas plāksnes un pasniedz.
Ģimenes vakariņās jūs varat nekavējoties sagriezt putnu porcijās, bet svētku mielastam labāk pasniegt zosu kopumā. Nesteidzieties izliet taukus, kas palika uzmavā pēc cepšanas. Savāc to tīrā, sausā burkā, atdzesē, pārklāj un uzglabā ledusskapī. Uz tā jūs varat cept olas, kartupeļus, pievienot to graudaugiem un daudz ko citu.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro