Barojošā kotletes un pupiņu zupa ir ideāls karstais ēdiens rudens vai ziemas dienām, lai visu atlikušo dienu uzturētu siltu un piesātinātu. Veikalā var iegādāties pākšaugus, piemēram, var iegādāties pupiņu konservus tomātu mērcē. Vai arī jūs varat vārīt jebkura veida žāvētas pupiņas, bet vislabāk to izdarīt iepriekš, ap vakaru, lai līdz rītam būtu vajadzīgā sastāvdaļa krājumā.
Kotletes var iegādāties arī lielveikalā, vai arī jūs varat pagatavot gaļu mājās un sasaldēt. Pievienojot tos buljonam, nav nepieciešams atkausēt gaļas izstrādājumus - tie iekšpusē paliks sulīgāki, jo, saskaroties ar verdošu buljonu, tie uzreiz applauksēs no augšas. Zupas vārīšanās laiks svārstās no 20 līdz 25 minūtēm, un pat saldētas kotletes veiksmīgi gatavosies iekšā, nemaz nerunājot par sagrieztiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
Kotletes - 250 g
Kartupeļi - 3 gab.
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Konservētas pupiņas - 100 g
Ūdens - 1,5 l
Lauru lapa - 2 gab.
Sāls un pipari pēc garšas
Zaļumi pēc garšas
Kā gatavot:
1. Nomizo kartupeļu bumbuļus, noskalo ūdenī un sagriež vidējos kubiņos. Notīriet sīpolu, noskalojiet zem tekoša ūdens un sasmalciniet mazos kubiņos. Nosūtiet abas dārzeņu šķēles uz katlu vai citu trauku, kurā plānojat pagatavot aromātisko zupu. Arī tur pievienojiet lauru lapas.
2. Ielej karstu ūdeni un ievieto trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Atcerieties, ka, pievienojot karstu ūdeni, gatavošanas laiks samazināsies par 5-7 minūtēm. Uzvāra un noņem iegūtās putas. Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet dārzeņus apmēram 8 minūtes.
3. Šajā laikā mizojiet burkānus, noskalojiet un sarīvējiet ar smalkām acīm. Pateicoties šai malšanai, sakņu dārzenis ātri pagatavos un piešķirs ēdienam spilgti oranžu nokrāsu.
4. Ielieciet kotletes pa vienam nedaudz vārošā buljonā, iespējams, sasaldētā, lai tie nesaliptu kopā.
5. Viegli maisa zupu un vāriet vēl 8-10 minūtes, pievienojot sasmalcinātas svaigas dilles vai pētersīļus.
6. 1-2 minūtes pirms trauka gatavības ielieciet tajā konservētās pupiņas, pēc konservēšanas atvēršanas un marinādes iztukšošanas.
Zupu lej dziļos traukos, pievienojot gan kartupeļu šķēles, gan kotletes. Pasniedz ar maizi, grauzdiņiem vai citiem sāļiem konditorejas izstrādājumiem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro