Spageti tagad ir kļuvuši ļoti populāri krievu virtuvē, tāpēc šodien to gatavosim ar kotletēm tomātu mērcē. Gaļas bumbiņas tajā ir maigas un sulīgas, jo ir maza izmēra.
Ņemot spageti vietā makaronu ligzdas, tos nevar vārīt atsevišķi, bet gan kopā ar tomātu mērci. Lai to izdarītu, vienkārši palieliniet ūdens daudzumu līdz 300 ml un pēc vārīšanās 5 minūtes ievietojiet tos vārošā mērcē.
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 350 gr.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Svaigi tomāti - 300 gr.
Tomātu pasta - 1 tējkarote
Spageti - 250 gr.
Ūdens - 150 ml.
Augu eļļa - 40 ml.
Kviešu milti - 1 tējkarote
Sāls un garšvielas pēc garšas
Svaigs baziliks - 1 Wht.
Soli pa solim recepte:
1. solis - mēs sagatavojam nepieciešamos produktus saskaņā ar sarakstu. Svaigus tomātus var aizstāt ar konservētiem tomātiem pašu sulā. Jebkura maltā maltīte ir piemērota, man ir sajaukti (cūkgaļa un liellopa gaļa), mēs ņemam ļoti atdzesētu. Garšvielu izvēle ir arī pēc jūsu ieskatiem.
2. solis - sagrieziet mizotos sīpolus ļoti smalki. Mūsu kotletēm labāk to sasmalcināt, nekā sarīvēt, lai nebūtu liekā šķidruma.
3. solis - noskalojiet svaigus tomātus, sagrieziet tos uz pusēm. Trīs uz vidējas rīves. Mums nav vajadzīga āda, kas mums palikusi. Ja vēlaties, tomātus var vienkārši sagriezt šķēlēs, taču šajā gadījumā mērce saskaras ar gabaliņiem ādā.
4. solis - maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sāli un garšvielas. Labi samaisa.
5. solis - izveidojiet kotletes, samitrinot rokas ar ūdeni, lai malta gaļa neliptu. Šajā procesā mēs tos labi sita starp plaukstām. Tad cepšanas laikā viņi labi saglabās savu formu.
6. solis - Uz vidējas uguns pannā uzkarsē augu eļļu, labāk ir ņemt rafinētu vai speķi. Mēs izkaisām gaļas pusfabrikātus un laiku pa laikam apmaisot apcepam līdz zeltaini brūnai.
7. solis - pēc tam pievienojiet pannā tomātus un tomātu pastu.
8. solis - ielej 100 ml ūdens, pievieno svaigu baziliku, pievieno nedaudz sāls un pagaršo ar maltās gaļas garšvielām. Mēs turpinām gatavot, pārklājot ar vidēju siltumu, vēl 15 minūtes.
9. solis - Maisiet kviešu miltus atlikušajā ūdenī un, pastāvīgi maisot, ielejiet maisījumu pannā. Pēc tomātu mērces vārīšanas izslēdziet uguni.
10. solis - Tikmēr, kamēr kotletes gatavojas, vāra spageti lielā kastrolī sālsūdenī: no vārīšanās brīža 8-10 minūtes. Tad mēs to ievietojam caurdurī. Lai vārīšanas laikā tie nesaliptu, vārot pievienojiet augu eļļu (1 ēdamkarote uz 3 litriem ūdens). Spageti gatavošanas laiks ir atšķirīgs, izpildiet norādījumus uz paciņas kā tie ir izgatavoti no dažādu kviešu šķirnēm. Pirmās 2 vārīšanas minūtes tos nepārtraukti maisa.
11. solis - mēs nekavējoties nosūta gatavos makaronus uz pannas un samaisa.
Spageti ar kotletēm tomātu mērcē pasniedziet uzreiz uz galda, kamēr tie ir karsti. Jūs varat papildināt ēdienu ar svaigu dārzeņu vai marinētu gurķu salātiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro