Cepšanas piedurkne ir pārsteidzoša virtuves ierīce, kas ļauj ļoti garšīgi pagatavot dažādus ēdienus. Tajā tiek cepta gaļa, zivis un dārzeņi, bet, manuprāt, tas vislabāk piemērots gaļas produktiem. Šādi pagatavota gaļa izrādās ļoti garšīga, maiga un sulīga. Turklāt krāsns un cepšanas paplāte paliek pilnīgi tīras. Un tas ir vēl viens liels pluss.
Šodien es dalīšos ar zaķa recepti ar piedurkni krāsnī. Nav nekas sarežģīts, galvenais ir vēlme un nepieciešamie produkti.
Tātad, sāksim!
Sastāvdaļas:
Trušu gaļa (jebkura no tās daļām) - 600 g.
Sojas mērce - 25 ml.
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
Gaļas garšvielas - 1 ēdamkarote.
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Soli pa solim recepte:
1. Sagatavojiet sastāvdaļu komplektu, lai cepeškrāsnī pagatavotu trušu piedurknē. Ja iespējams, iegādājieties svaigu, nesaldētu liemeni.
2. Rūpīgi nomazgājiet trušu zem tekoša auksta ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieļiem un sadaliet porcijās. Liek lielā traukā, pievieno sāli, garšvielu gaļai un melnajiem pipariem. Kas attiecas uz sāli, pievienojiet to bez fanātisma, jo produktu sarakstā ir sojas mērce.
3. Pēc tam izspiest ķiplokus caur presi un ielej mērci.
4. Katrā gaļas gabalā lēnām iemasējiet garšvielas. Tad bļodu cieši pārklāj ar plastmasas apvalku un ļauj zaķim absorbēt marinādes aromātu un garšu. Vislabāk to atstāt ledusskapī uz nakti, bet jūs varat to darīt pāris stundas.
5. Pēc norādītā laika pārnesiet gaļu uz cepeša piedurkni. Sasaistiet to no abām pusēm un nosūtiet to uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
6. Pagatavojiet trušu piedurknē apmēram 1-1,5 stundas. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no gaļas cietības un jūsu tehnikas. Izņemiet no cepeškrāsns uzmavu ar sarkanajiem gabaliņiem un uzmanīgi sagrieziet to. Ja vēlaties, lai gaļa kļūtu vairāk cepta, nosūtiet to vēl 10-15 minūtes atvērtā maisiņā cepeškrāsnī.
7. Garšīgs, smaržīgs trusis piedurknē, cepts krāsnī, gatavs.
Pārnes to uz šķīvja un pasniedz karstu. Šāda maiga un sulīga gaļa labi sader ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem, zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro