Sulīgi un kraukšķīgi viegli sālīti gurķi ir vēlamākā dārzeņu uzkoda ar piedevu ar kartupeļu biezeni vai vārītiem kartupeļiem, drupanu griķu biezputru vai vārītiem makaroniem. Jūs to varat izveidot burtiski dažās stundās, ja gurķus ielej ar karstu sālījumu, vai dienā, ja nolemjat tos sasmalcināt aukstā sālījumā.
Lai dārzeņi būtu kraukšķīgi, neaizmirstiet preparātu papildināt ar ķiršu, jāņogu, mārrutku vai ozola lapām. Sālījums no diļļu lietussargiem, ķiploka daiviņām, sinepju sēklām un citām garšvielām, garšvielām smeļos spilgtu pikantu aromātu. Lauru lapas nav obligātas, līdzīgi kā kaltētas krustnagliņas - daudziem cilvēkiem šīs smaržas nepatīk. Izmantojiet akmens sāli, parasto sāli, nevis jodēto vai jūras sāli. Pievienojiet asos piparus tikai tad, ja pieaugušie, nevis bērni, ēd sālītus gurķus.
Sastāvdaļas 1 kg gurķu:
Karsts ūdens - 1 l
Sinepju sēklas - 1 tējkarote
Piparu pipari - 5 gab.
Lauru lapas - 5 gab.
Galda sāls - 2 ēdamk.
Ķiploki - 5 krustnagliņas
Dilles (lietussargi) - 5 gab.
Dilles (sēklas) - 0,5 tējk
Rūgtie pipari - 1 gab.
Ozola, ķiršu, jāņogu lapas
Kā gatavot:
1. Vispirms sagatavo pašu sālījumu (uz 1 litru ūdens). Lai to izdarītu, katlā / sautē / nelielā katliņā pievienojiet sāli, sinepju sēklas, diļļu sēklas (jūs varat iztikt bez tām), smaržīgos piparu zirņus. Tas ir smaržīgs, nevis melns - tiem ir atšķirīgs aromāts.
2. Ielej karstu ūdeni, izklāj lauru lapas un ievieto trauku uz plīts, ieslēdzot maksimālo siltumu. Uzvāra.
3. Šajā laikā noskalojiet ozola vai mārrutku lapas - tās ir atbildīgas par dārzeņu gurkstēšanu. Novietojiet tos uz stikla vai porcelāna trauka dibena. Pēc tam noskalojiet ķiršu, aveņu vai upeņu lapas un pievienojiet tās tajā pašā traukā. Rūpīgi izskalojiet mazos svaigus gurķus, no virsmas notīrot ērkšķus, putekļus un netīrumus. Izklājiet uz lapām. Ja vēlaties, dārzeņu galus var nogriezt ātrākai kodināšanai - tie ātrāk ievilks pikanto šķidrumu.
4. Notīriet ķiploku daiviņas un pievienojiet tos traukā kopā ar diļļu lietussargiem.
5. Līdz tam laikam sālījums būs vārījies, apmēram 1 minūti karsē ar minimālu karsēšanu, lai garšvielas verdošā ūdenī atklātu savu garšu un aromātu, pēc tam noņemiet no plīts.
6. Pēc izvēles dārzeņus var ielej ar karstu sālījumu, ievietojot tajā asos piparus, vai arī jūs varat atdzesēt sālījumu istabas temperatūrā un tikai pēc tam pārlejiet tos ar gurķiem. Viss ir atkarīgs no tā, cik ilgi jūs esat gatavs gaidīt. Marinēti gurķi pirmajā veidā ir mazāk kraukšķīgi, mīkstāki pēc garšas, tie būs gatavi pēc 5 stundām. Otrajā gadījumā - dienā.
Viegli sālītu gurķu marināde ir pilnībā gatava. Ledusskapī to var turēt apmēram nedēļu.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro