Vaniļas sūkļa kūka uz verdoša ūdens, kas pagatavota šai kūkai, izmantojot multivarku, izrādās ļoti maiga un gaisīga. Darba dienās es vienkārši cepu šo biskvītu tējai, un svētku pasākumam es sagatavoju suflē kūku ar upenēm.
Kopumā var ņemt jebkuras citas sulīgas ogas (es sezonai ņemu avenes, zemenes, ķiršus vai kazenes). Biskvīta kūku mērcēju ar sīrupu, uz kura pamata tiek pagatavota suflē.
Sastāvdaļas:
Biskvīts:
Kviešu milti - 65 gr.
Cukurs - 90 gr.
Verdošs ūdens - 1,5 ēdamk.
Rafinēta augu eļļa - 1,5 ēdamk.
Vistas ola - 2 gab.
Cepamais pulveris - 0,5 tējk
Vaniļas cukurs - 10 gr.
Suflē:
Upenes - 1 ēdamkarote.
Krēms 33% - 200 ml.
Cukurs - 100 g
Olu baltumi - 2 gab.
Tūlītējs želatīns - 1 ēdamkarote.
Ūdens - 50 ml.
Baltā šokolāde vai iebiezinātais piens 8,5% - 80 gr.
Soli pa solim recepte:
1. solis - sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Ogas var ņemt gan svaigas, gan saldētas.
2. solis - Bļodā apvienojiet olas, granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Sakuļ apmēram 10 minūtes pūkainā masā, kas kļūst balta un ievērojami palielinās tilpums.
3. solis - pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri, viegli samaisiet, lai masa nenosēžas.
4. solis - ielej rafinētu augu eļļu un verdošu ūdeni. Viegli sajauciet vēlreiz, saliekot.
5. solis - Eļļojiet multivarkas trauku ar nedaudz sviesta. Mēs tajā izklājam mīklu.
6. solis - mēs cepam režīmā "Cepšana". Man ir multivarkas jauda 960 W, un cepšanas cikls ir 45 minūtes. Ļaujiet biskvītam atdzist bļodā.
7. solis - pēc tam izņemiet to ar tvaicēšanas trauku.
8. solis - ielej želatīnu ar atdzesētu vārītu ūdeni, samaisa. Ļaujiet tai uzbriest 10 minūtes.
9. solis - ja ogas ir svaigas, noskalojiet, nosusiniet un atbrīvojiet tās no zariem un astēm. Sasalusi - ļaujiet tai nedaudz atkausēt. Jāņogas piepilda ar cukuru, uzvāra, atdzesē un mīca ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei. Kad tas nedaudz atdziest, mēs to izlaižam caur sietu, mums vajag sīrupu bez ogām.
10. solis - aptiniet tvaicēšanas trauku ar vairākiem folijas slāņiem, piestipriniet tos, padarot malas augstākas par trauku. Mēs izvelkam pašu bļodu no folijas un iegūto formu liekam uz šķīvja, uz kuras tiks savākta kūka. Jūs to varat salikt piemērota diametra sadalītā veidā.
11. solis - ielieciet tajā biskvītu, iemērciet to ar sīrupu.
12. solis - sasildiet želatīnu, bet nevāriet (mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā), samaisiet, līdz graudi izšķīst. Mēs arī kausējam šokolādi mikroviļņu krāsnī. Jāņogu sīrupam pievieno želatīnu un balto šokolādi un maisa.
13. solis - baltumus ūdens peldē uzkarsē līdz 50–60 grādiem un ar mikseri sakuļ pūkainā masā līdz stabilām virsotnēm.
14. solis - puto krējumu līdz pūkainam.
15. solis - pātagu beigās ielej nedaudz jāņogu sīrupa.
16. solis - izklājiet sufli uz biskvīta, izlīdziniet to. Mēs to ievietojam ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē, jūs varat nakti.
17. solis - uzmanīgi noņemiet foliju.
18. solis - gatavo kūku var izrotāt ar svaigām ogām un piparmētru vai izkausētu un nedaudz atdzesētu šokolādi.
Mūsu jāņogu suflē kūka ir gatava.
Baudiet savu tēju!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro