Pieredzējušam kulinārijas speciālistam šarlotes cepšana ar āboliem un kanēli nav grūta, jo viņš zina daudz tā tapšanas noslēpumu, taču tie, kas tikai apgūst kulinārijas mākslas pamatus, pieļaus daudzas kļūdas, kas padarīs kūku plakanu, pārliecinošu un rūgta. Lai tas nenotiktu, pagatavojiet konditorejas izstrādājumus atbilstoši šīs receptes norādījumiem, un jūs varat palutināt savu ģimeni ar porainu un gaisīgu desertu burtiski 40-50 minūtēs!
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 3 gab.
Cukurs - 1 ēdamkarote.
Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
Sāls - 3 šķipsnas
Malts kanēlis - 0,5 tējk
Āboli - 3 gab.
Augu eļļa pelējuma eļļošanai
Sagatavošana:
1. Sagatavojiet ēdienu. Svars ir norādīts 20 cm veidnei.
2. Centieties izvēlēties saldskābās šķirnes ābolus, lai neliels skābums uzsvērtu maizes izstrādājumu garšu. Noteikti nomizojiet tos, jo tos apstrādā ar parafīnu. Un atcerieties, ka jo smalkākas ir augļu šķēles, jo augstāk tās pacelsies mīklā, nepaliekot pašā apakšā.
3. Noskalojiet vidēja izmēra vistas olas ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli un sasmalciniet virtuves kombaina traukā. Blakus tiem ielej sāli un granulētu cukuru. Visu sastāvdaļu puto ar lielu ātrumu apmēram 4-5 minūtes, līdz tā ir pūkaina.
4. Iesijā augstākās kvalitātes kviešu miltus, ielej tos ar maltu kanēli sakultā olu masā. Ar minimālu ātrumu iemaisa brīvi plūstošās sastāvdaļas, visu pārvēršot biskvīta mīklā. Šajā brīdī, ja vēlaties, varat pievienot citrusaugļu vai alkoholisko aromātu.
5. Nomizojiet ābolus, noskalojiet tos ūdenī un sagrieziet ceturtdaļās, nekavējoties izgriežot sēklu pākstis. Atkal noskalojiet mizoto mīkstumu un sagrieziet mazos kubiņos.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielejiet tajā sagatavoto cepumu mīklu.
7. Ābolu šķēles ielieciet tajā haotiski - tas "nogrims", bet tā tam jābūt. Cepšanas laikā mīkla pacelsies un izplešas, pavelkot ābolu gabalus uz augšu. Atcerieties, ka jums nav jāpievieno cepamais pulveris vai etiķa dzēsta soda. Ielieciet veidni cepeškrāsnī.
8. Cepiet kanēļa ābolu charlotte apmēram 25 minūtes, novērojot virsmu. Tiklīdz tas ir labi brūnināts, izslēdziet apkuri, bet neatveriet ierīces durvis. Atstājiet kūku tajā vēl 10-15 minūtes, lai tā nenokristu.
Tad izņem charlotte no krāsns un no veidnes, atdzesē un pēc tam pārkaisa ar cukura pulveri. Sagriež porcijās un pasniedz ar dzērieniem.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro