Cepšanas vietā šī siera kūka ir sasalusi. Recepte ir lieliski piemērota vasaras karstumam, kad nejūtaties kā ieslēgt krāsni.
Kurš gatavoja siera kūku, zina, ka tā ir jācep ūdens vannā, tad pagaidiet vēl vienu nakti, līdz masa stabilizējas un sacietē. Process ir vienkāršs, taču tas prasa laiku un sagatavošanos.
Bet šodien es vēlos padalīties ar siera kūkas recepti, kas jums nav jācep. Tā vietā, lai to ceptu, es to ievietošu saldētavā. Šī siera kūka tiek pagatavota ātri, kopumā man tas prasīja tikai 1 stundu un 40 minūtes, no kurām es pagatavoju tikai 10 minūtes.
Lai nepārblīvētu rakstu ar lielu skaitu fotogrāfiju, katram solim es izveidoju galeriju, kurā varat redzēt sagatavošanās detaļas. Lai to izdarītu, ritiniet fotoattēlus uz sāniem
Soli pa solim recepte, kā pagatavot aukstu zemeņu siera kūku
Pirmais solis
Pamatu
- Cepumi 150 g
- Piens 50 g
Blenderī sasmalciniet sīkdatnes drupās. Ja jums nav blendera, varat to ievietot ciešā somā un sasmalcināt ar rullīti. Es pievienoju pienu un apvienoju sastāvdaļas. Kad pamatne ir sapulcējusies bumbā, es to nosūtu uz veidni un izdalīju pa dibenu.
Lai pamatne būtu labi kompakta, es izmantoju glāzi.
Otrais solis
Siera slānis
- Želatīns 8 g (es izmantoju lapu)
- Zemeņu 150 g
- Piens 45 g
- Cukurs 30 g
- Biezpiena siers 200 g (istabas temperatūrā)
- Krējums 33% 75 g
Ielej želatīnu ar ledus ūdeni un atstāj uzbriest 5 minūtes.
Zemenes iesēju ar blenderi un izkāšu caur sietu, lai atbrīvotos no mazām sēklām. Jūs varat izmantot gatavas zemenes vai citu ogu biezeni.
Trešais solis
Kad želatīns jau ir pietūcis, ielieciet pienu un cukuru uz uguns un uzvāra. Es tam pievienoju izspiestu želatīnu un samaisu. Iegūto šķidrumu ielej siltajā biezpiena sierā un sajauc ar mikseri līdz viendabīgai masai.
Tad pievienojiet zemeņu biezeni un samaisiet. Atsevišķā traukā sakuļ krējumu līdz vidējām virsotnēm, miksera sitējus nevajag mazgāt. Pievienojiet pamatnei krējumu un samaisiet ar lāpstiņu, līdz tas apvienojas.
Ceturtais solis
Gatavo masu pārlieku veidnē virs pamatnes un izlīdzinu ar lāpstiņu. Jūs varat pāris reizes klauvēt pie galda, lai siera masa nosēstos bez gaisa burbuļiem. Es to ievietoju saldētavā 1,5 stundas.
Pirms siera kūkas izņemšanas no formas es to iesaiņoju siltā dvielī. Sakarā ar to siera kūkas malas izkusīs, un veidni varēs viegli noņemt. Pirms pasniegšanas siera kūku rotāju ar svaigām zemenēm, nomizotām pistācijām un laima miziņu.
P.S. Sastāvdaļas ir paredzētas 16 cm diametra veidnei.