Garšīgu sēņu spageti mērci var pagatavot no visām ēdamajām taukainajām sēnēm: šampinjoniem, austeru sēnēm, meža sēnēm utt. Visbiežāk lielveikalos un veikalos jūs varat iegādāties svaigas sēnes, tās gatavo ātrāk nekā citas, un tām ir plānas garša. Gatavojot ēdienus no tiem, atcerieties, ka tie ir vairāk nekā puse novārīti, tāpēc vairākām mērces porcijām jums būs nepieciešams vismaz 0,5 kg sēņu.
Garšvielas un garšvielas ar spilgtu garšu netiek pievienotas, lai nenogalinātu sēņu aromātu, taču ideāli būs krēmveida produkti: krējums, krējums, jebkura tauku satura piens utt.
Šampinjonu mērci var pat sasaldēt pēc tam, kad tā ir pagatavota un atdzesēta, lai jums vienmēr būtu pa rokai sulīgs mērcis vārītiem spageti un makaroniem, putra, cepti dārzeņi utt.
Sastāvdaļas:
Šampinjoni - 0,5 kg
Sīpoli - 0,5 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Sāls - 0,5 tējk
Malti melnie pipari - 4 šķipsniņas
Skābs krējums - 100 g
Kviešu milti - 1 ēdamkarote.
Ūdens - 0,5 ēd.k.
Kā gatavot:
1. Notīriet sīpolus, noskalojiet zem tekoša ūdens un pusi. Vienu dārzeņu daļu sagriež mazos kubiņos. Katlā vai sautējumā uzkarsē augu eļļu, ielieciet trauku uz plīts. Pievienojiet sīpolu šķēles un izlaidiet 3-4 minūtes, līdz tā kļūst mīksta, bet necepiet.
2. Šajā laikā sēnes rūpīgi izskalo ūdenī, notīrot netīrumus un putekļus. Pēc vēlēšanās sagriež šķēlēs vai kubiņos.
3. Kad sīpolu šķēles ir caurspīdīgas un mīkstas, pievienojiet sēni traukā. Sāls, maigi sajauciet visu un vāriet apmēram 8-10 minūtes. Šajā laikā, pateicoties sālim, sēnes izdalīs sulu un kļūs mīkstas. Atcerieties maisīt trauka saturu.
4. Kad šampinjonu masa ir samazināta uz pusi, krāsa mainās no baltas uz brūnu un virtuvē peldēs sēņu aromāts - pievienojiet jebkura tauku saturu skābo krējumu un izsijātus kviešu miltus. Visu maigi samaisiet, lai neveidotos gabaliņi.
5. Ielej siltu ūdeni, ideālā gadījumā verdošu ūdeni, un trauku pipari. Vāra uz plīts apmēram 2-3 minūtes, līdz mērce sabiezē līdz vēlamajai konsistencei. Izslēdziet apkuri. Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot nedaudz sviesta, ja skābajā krējumā bija maz tauku.
Vāra makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, noskalo un liek uz šķīvja. Augšā ar sēņu mērci un pasniedziet uz galda siltu spageti.
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro