Daudzi cilvēki uzskata, ka pūkainu un mīkstu cepamo izstrādājumu pagatavošanai jāizmanto piena produkti. Bet tas tā nav. Un šodien es pierādīšu pretējo, iepazīstinot jūsu uzmanību ar pārsteidzošu maizīšu recepti, kas pagatavota no rauga mīklas ūdenī, tas ir, bez piena.
Sastāvdaļas:
Ūdens - 200 ml.
Sāls - ½ tējk
Cukurs - 3 ēdamkarotes
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ola - 1 gab. (+ 1 gab. cepamo produktu eļļošanai)
Sausais raugs - 1,5 tējk
Milti - 350 g.
Streisel:
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Sviests - 1 ēdamkarote. l.
Milti - 3 ēdamk. l.
Soli pa solim recepte:
1. Lai pagatavotu maizītes bez piena, sagatavojiet ēdienam, kas norādīts receptē. Kviešu miltus pāris reizes izsijā caur smalku sietu, lai tos skābinātu. Visām mīklas mīcīšanai izmantotajām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
2. Ielej siltu ūdeni piemērotā traukā ar augstām malām. Pievieno 1 ēdamkaroti granulēta cukura un sauso raugu. Maisiet un atstājiet siltā vietā 10-15 minūtes.
3. Ja uz virsmas parādās putojošs vāciņš, viss notiek pēc plāna. Mūsu raugs "atdzīvojās", un mēs varam turpināt. Ja nē, mēs atkal sagatavojam mīklu, pretējā gadījumā pūkainas maizītes nedarbosies. Sakuliet olu bļodā, pievienojiet atlikušo cukuru, sāli un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu.
4. Šķidrajai masai porcijās pievieno izsijātus miltus. Tā daudzums var nedaudz atšķirties no norādītā, tas būs atkarīgs no produkta kvalitātes un zīmola.
5. Vispirms ar putojamo slotiņu maisa bļodas saturu un, kad visi milti ir samitrināti, mīklu pārnes uz galda un turpini mīcīt ar rokām. Tam vajadzētu kļūt gludam un gludam. Mīklu savāc bumbā un atstāj siltā vietā, bļodu pārklājot ar dvieli 1-1,5 stundas.
6. Šajā laikā rauga bumbiņa ievērojami palielināsies.
7. Sakrampējiet to un sadaliet 10-11 vienādās daļās. No katra mīklas gabala izvelciet nelielu bumbiņu un ielieciet cepeškrāsnī izturīgā traukā. Ja konteineram nav nelipīga pārklājuma, labāk to ieeļļot ar sviestu vai augu eļļu. Izmantojot silikona suku, nākamās maizītes notīriet ar sakultu olu.
8. Bļodā atsevišķi apvienojiet istabas temperatūras sviestu, cukuru un miltus. Visu berzē ar rokām, līdz izveidojas konditorejas drupa vai, kā to sauc arī, streusel. Apkaisiet to ar sagatavēm. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet 10 minūtes.
9. Maizītes, kas izgatavotas no rauga mīklas bez piena, jācep krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz skaista zeltainā krāsā apmēram 35-40 minūtes.
10. Sulīgas maizītes ir gatavas. Izņemiet tos no veidnes un atdzesējiet.
Pasniedz ar tasi aromātiskas tējas.
Labu apetīti!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro