Garšīgi, sulīgi un veselīgi selerijas un ābolu sakņu salāti ir īpaši aktuāli vēlā rudenī un ziemā, kad svaigi dārzeņi un augļi praktiski nav pieejami. Neskatoties uz selerijas saknes garšas acīmredzamo savelkošanos, ēdiens izrādās aromātisks un mutes dzirdinošs. To var pasniegt kā piedevu ar gaļu vai zivīm. Neaizmirstiet par svaigiem garšaugiem - tie lieliski papildinās salātus un izceļ to spilgtas krāsas.
Tiem, kas neievēro diētu, var ieteikt ēdienam pievienot žāvētus valriekstus vai zemesriekstus, taču mazos daudzumos. Trauku ieteicams piepildīt ar ābolu sidra etiķi un augu eļļu, vēlams nerafinētu, bet bez izteiktas smaržas.
Sastāvdaļas:
Ābols - 3 gab. (salds un skābs)
Selerijas (saknes) - 1 gab.
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Zaļie - 0,5 ķekars
Ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Sāls un pipari pēc garšas
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu. Izvēlieties saldskābos ābolus, lai tie salātu garšai piešķir skābu un vieglu saldumu.
Iegūstiet blīvu selerijas sakni. Nomizo, nomazgā ūdenī. Ja uz virsmas ir svaigi zaļumi, tos nenoņemiet, bet sagrieziet un izskalojiet, lai pievienotu salātiem.
Vispirms nomazgāto sakni sagriež plāksnēs, pēc tam kubiņos. Ielej dziļā traukā.
Noskalojiet ābolus ūdenī. Ja esat iegādājies veikalu, noteikti nolobiet tos. Ja augļi nāk no jūsu dārza, varat izlaist šo soli.
Sagrieziet ābolus ceturtdaļās un noņemiet sēklu blokus. Pēc tam vēlreiz noskalojiet ūdenī un katru ceturtdaļu sagrieziet kubiņos. Pievienojiet bļodā selerijas šķēlēs.
Šajā brīdī visu pārkaisa ar ābolu sidra etiķi - tas novērsīs augļu mīkstuma oksidēšanos un nebūs tumšāks.
Notīriet sarkano sīpolu, noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Pievienojiet konteineram. To var aizstāt ar zaļajiem vai marinētiem sīpoliem.
Nomazgājiet svaigus pētersīļus vai dilles, selerijas (ja tādas ir), nosusiniet ar papīra dvieļiem un sasmalciniet. Pievienojiet kopā ar sāli un pipariem bļodā.
Kompozīciju apkaisa ar augu eļļu un viegli samaisa.
Garšīgi, ēstgribu un krāsaini selerijas sakņu un ābolu salāti ir pilnīgi gatavi. Nekavējoties pasniedziet pie galda, saglabājot maksimālo vitamīnu daudzumu!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro