Protams, nopirktos makaronus ir vieglāk pievienot zupai ar gaļu vai vistas buljonu. Bet, ja jums patīk gatavot mājās "iekšpusē un ārpusē" un neesat slinks pats mīcīt mīklu, pagatavojiet garšīgu pirmo ēdienu ar klimpām.
Lai pelmeņi iznāktu nevis cieti un stingri, bet mīksti, maigi un bez svara, mīklai pievienojiet mazāk miltu un mizās pievienojiet iepriekš ceptus kartupeļus. Pietiek ar vienu vidēja izmēra bumbuļu. Varat izmantot pāris ēdamkarotes kartupeļu biezeņa, kas palicis pāri no sānu ēdiena.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Builons:
Vistas gaļa - 400 g
Burkāni - 1 gab.
Kartupeļi - 2 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Ūdens - 1,7 l
Ķiploki - 1 zobs
Selerijas sakne - 20 g
Zaļumi, sāls, melnie pipari - pēc garšas
Pelmeņi:
Milti - 120 g
Ola - 1 gab.
Jakas kartupeļi - 1 gab.
Zaļie - 20 g
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu vistas buljona klimpu zupu, ņemiet uzskaitītās sastāvdaļas. Pirms vārīšanas tīru un nemizotu kartupeli iesaiņo folijā un cep apmēram stundu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā, pēc tam atdzesē, noņem mizu. Izvēlieties vistu uz kaula, ir piemērotas arī atsevišķas daļas.
Piepildiet vistas gabaliņus ar aukstu ūdeni un ielieciet tos uz ugunskura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, un uz virsmas veidojas biezas putas. Mēs iztukšojam pirmo ūdeni, noskalojam putnu, mazgājam pannu. Mēs savācam un vārām jaunu ūdeni nākotnes buljonam.
Noņemiet liekos taukus un ādu (pēc izvēles). Sasmalciniet burkānus, sīpolus un neapstrādātus kartupeļus. Sasmalciniet, kā jums patīk. Lai iegūtu pikantu garšu, pievienojiet nelielu sakņu selerijas šķēli.
Mēs iemērkam mājputnus un dārzeņus tīrā vārītā ūdenī, vāra ar mērenu vārīšanu 30 minūtes, vienlaikus bez garšvielām. Ja jums patīk biezāki kartupeļi, tos ielādējiet 15 minūtes vēlāk.
Pa to laiku mīciet mīklu, lai izveidotos pelmeņi. Mēs mīcām ar rokām vai rakstāmmašīnā. Sajauc olu, miltus, šķipsniņu sāls un piparus, smalki sagrieztas dilles, ceptus kartupeļus.
Mēs apkopojam visus komponentus kom. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Ja tas ir sauss un jums ir nepieciešams mitrums, gluži pretēji, karoti ielejiet dzeramo ūdeni.
Sarullējiet garus sagataves uz miltu virsmas, sadaliet tos pa maziem kubiņiem. Ja vēlaties, nospiediet uz leju ar dakšiņu, piemēram, gnocchi. Šajā formā pelmeņi ir sasaluši.
Sāliet vistas buljonu, nogaršojiet. Iemest kartupeļu klimpas, samaisa. Pēc virsmas vāra pusotru minūti un izņem no plīts. Sezona ar melnajiem pipariem, smalki sagrieztiem ķiplokiem un svaigiem zaļumiem.
Vistas buljonā pasniedziet karstu dzidru zupu ar klimpām.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!