Šodien gatavosim biezpiena bumbiņas, ceptas eļļā - iekšpusē sulīgas un maigas, ar ārpusi plānu kraukšķīgu garoziņu. Šī deserta recepte nav jauna. Manu uzmanību piesaistīja nesen padomju pagātnes recepšu burtnīca. Un, tā kā man viņiem ir mīksta vieta, es cenšos tos pēc iespējas vairāk atkārtot saviem bērniem.
No šī mīklas daudzuma iegūst 55 gabalus. Biezpienu var lietot ar jebkuru tauku saturu, optimāli 5-9%. Biezpiena bumbiņas mēs dziļi apcepsim. Tas, protams, nav pilnīgi pareizs uzturs, taču reizi gadā ikviens var atļauties baudīt šādu desertu.
Sastāvdaļas:
Biezpiena mīklai:
Biezpiens - 500 grami
Milti - 350 grami
Soda - 0,5 tējk.
Sāls - šķipsna
Cukurs - 150 grami
Olas - 3 gab.
Vanilīns - pēc garšas
Papildus:
Augu eļļa - 1 litrs
Cukura pulveris - 1 ēdamkarote
Rīcība:
Sagatavojiet nepieciešamos ēdienus. Miltus izsijā caur sietu.
Ja jums nepatīk biezpiena graudi, varat biezpienu izberzt caur sietu vai perforatoru ar rokas blenderi.
Ievietojiet olas tīrā, sausā traukā, pievienojiet granulētu cukuru.
Maisījumu nedaudz sakuļ.
Ielieciet gatavu biezpienu, soda, sāli un vanilīnu. Soda dzēšana nav nepieciešama, pietiek ar skābi, kas atrodas biezpienā.
Visas sastāvdaļas samaisa ar putojamo slotiņu. Masa sāks palielināties.
Biezpiena maisījumā ielej miltus un mīca mīklu.
Tas izrādās diezgan lipīgs, taču nesteidzieties to papildus aizsprostot ar miltiem, pretējā gadījumā bumbiņas izrādīsies blīvas.
Darba virsmu apkaisa ar miltiem. Sadaliet mīklu četrās daļās. Katru no tiem sarullē desā. Sagriež apmēram 20 gramos paplāksnes.
No katra gabala sarullē bumbiņas.
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Tam jābūt pietiekamam, lai bumbiņas nesaskartos ar trauka dibenu.
Kad eļļa ir pietiekami karsta, samaziniet siltumu. Izkārtojiet dažus pusfabrikātus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka bumbiņu tilpums palielinās 2-3 reizes, tāpēc vajadzētu būt pietiekami daudz vietas.
Starp citu, šie saldie koloboki paši labi griežas, griežas eļļā un vienmērīgi brūni. Pat ja jūs ievietojat nepareizas formas sagataves, viņi to lieliski izdara paši. Izrādījās ļoti “gudrs” deserts 🙂
Tiklīdz biezpiena bumbiņas ir pietiekami brūnas, ar rievu ar karoti izņem tās no sviesta un novieto uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.
Biezpiena bumbiņas ir gatavas.
Tā kā es tos gatavoju Ziemassvētku priekšvakarā, es tos uzliku uz eglītes formas trauka - piramīdas. Desertu pārkaisa ar pūdercukuru pa virsu.
Uzmanīgi, tie joprojām ir karsti, ļaujiet nedaudz atdzist.
Kādas ir šīs gaisīgās biezpiena bumbiņas iekšpusē, un cik plāna, sarkanīga garoziņa! Aiciniet visus pie galda. Laiks dzert tēja!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro