Lēcu zupa ir diezgan populārs pirmais ēdiens turku virtuvē. Atkarībā no izmantotā pākšauga veida tā pagatavošanai ir diezgan daudz receptes. Brūnās lēcas ir lieliski piemērotas zupām, tās nav vārītas, gandrīz pilnībā saglabājot graudus kopumā. Šim ir bagātīgs riekstu aromāts, kas padara ēdienu pikantu un oriģinālu. Pamatojoties uz šāda veida pākšaugiem, tiks izlaista ļoti garšīga tomātu zupa, pievienojot turku garšvielas - piparu salčus un sarkano garšvielu sumaku (sarīvētu skābu ogu maisījums).
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Brūnās lēcas - 200 gr.
Sīpoli - 1 gab.
Kartupeļi - 2 gab.
Burkāni - 1 gab.
Vistas ciskas - 300 gr.
Pepper salcha - 2 tējk
Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
Rafinēta eļļa - 2 ēdamkarotes
Sumy - 1 tējkarote
Karstie sarkanie pipari - 0,5 tējk
Zaļie - 10 gr.
Ūdens - 2 litri.
Sāls pēc garšas
Kā gatavot:
Lai mājās pagatavotu turku lēcu zupu, pagatavojiet ēdienu.
Uz plīts novietojiet katlu ar nepieciešamo ūdens daudzumu, ielādējiet vistas augšstilbu iekšpusē. Uzvāra, samazina karstumu, buljonu viegli pagarina ar sāli. Parādīsies putas, kuras jānoņem ar spraugu karoti.
Kārtojiet lēcas, filtrējot iespējamos gružus. Pēc tam labi noskalojiet ar tekošu ūdeni, pēc tam ielejiet buljonā. Brūnās lēcas vāra apmēram 40 minūtes.
Pagatavojiet vistu ar pākšaugiem līdz maigumam. Kad gaļa kļūst mīksta (pēc apmēram 15-20 minūtēm), noņemiet to no buljona, atdzesējiet, atdaliet mīkstumu no kaula, ielieciet to atkal pannā.
Pagatavojiet pārējās zupas sastāvdaļas paralēli. Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, noskalojiet, sasmalciniet mazos kubiņos. Mest šķēles buljonā 20 minūtes pēc lēcu ielādēšanas.
Nomizojiet pārējos sakņu dārzeņus. Burkānus rupji sasmalciniet, izmantojot rīve, un sagrieziet sīpolu galvu kvadrātos. Uz plītiņas ievieto cepešpannu ar pietiekamu daudzumu eļļas un pēc karsēšanas iemērc dārzeņus iekšā.
Turpmākās 5 minūtes sautējiet burkānu-sīpolu maisījumu līdz mīkstumam. Lai dārzeņi nedegtu, izveidojiet nelielu uguni. Šajā procesā maisījumu maisa ar lāpstiņu. Pēc kāda laika sautē pievienojiet tomātu pastas un piparu salku.
Ielejiet nedaudz šķidruma (vēlams buljonu) pannā, lai izšķīdinātu pastas. Saglabājiet iegūto sastāvu uz mērenas uguns apmēram 3-5 minūtes. Tur ielej garšvielas - sumaku un sarkanos piparus.
Kad kartupeļi un lēcas ir mīksti, pannas saturu ielej katliņā, vāriet vēl pāris minūtes, līdz vārās. Pievelciet trauku pēc vēlamās garšas, pievienojot sāli.
Ļaujiet turku lēcu zupai ar vistas gaļu vārīties 10 minūtes zem vāka, pēc tam izdaliet to uz plāksnēm, pievienojiet zaļumus.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam apmierināti :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!