Cepšanas piedurkne ir ērts un daudzpusīgs iesaiņojums, alternatīva lielgabarīta katliem un formām, kas nodrošina cietākos dārzeņus un sakņu dārzeņus, kā arī jebkuras cietības gaļu līdz maigumam un maigumam. Es ierosinu šādā veidā cept liellopu gaļu, kas iepriekš marinēta sojas mērcē, un pasniegt to kā karstu ēdienu, ko varat ar garnīru.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Liellopu gaļa - 700 g
Sīpoli - 2 gab.
Ķiploki - 1 gab.
Sojas mērce - 100 ml
Ūdens - 400 ml
Sviests - 50 g
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
1. darbība no 6
Lai pagatavotu liellopa gaļu cepeškrāsnī, izmantojot šo recepti, papildus piedurknei ņemiet produktus no saraksta. Patiesībā gaļa var būt jebkas: cūkgaļa, jēra gaļa, teļa gaļa, mājputni, kauli vai vienkārši fileja - pēc jūsu izvēles.
Jūtieties brīvi eksperimentēt ar marinādi, garšvielām, piesātinājumu. Manā receptē liellopa mīkstums apmēram dienu (vismaz 12 stundas) jātur koncentrētā šķidrumā, kura pamatā ir sojas mērce. Jums ir tiesības mainīt marinādes sastāvu. Vienā vai otrā veidā ļaujiet gaļai sēdēt garšvielu šķidrumā vismaz 2-3 stundas un pilnībā piesātinātai ar mitrumu.
2. darbība no 6
Liellopu gaļas marināde ir vienkārša, bez asas specifikas, bet līdzsvarota sāls koncentrācijā, aromātā un asumā. Izmēģiniet to vienalga.
Plašā traukā sajauciet dzeramo auksto ūdeni un koncentrētu sojas mērci, ielādējiet ķiplokus un sīpolus. Pipari. Nomizotos sīpolus sagriež ceturtdaļās un iemet šķidrumā, pēc tam cep kopā ar gaļu.
3. darbība no 6
Sagrieziet tīru un svaigu liellopu gaļu apmēram vienāda lieluma, diezgan lielos batoniņos. Piemēram, šādi gabali būtu piemēroti kebabs.
4. darbība no 6
Iemērciet aukstos izcirtņus brūnajā marinādē. Visai gaļai jābūt zem ūdens / marinādes. Mēs uzmetam uz vāka vai izstiepjam pārtikas plēvi un pusfabrikātu nosūtām uz ledusskapja plauktu marinēt. Es to turu vismaz 12 stundas, vēlams 24 stundas.
5. darbība no 6
Nākamajā dienā ielieciet marinētu liellopu gaļu kopā ar sīpoliem un ķiplokiem cepeša piedurknē. Ielej apmēram 150 ml marinādes, pievieno nedaudz sviesta un cieši pievelciet maisu ap malām ar drošiem mezgliem / spailēm.
Uz cepešpannas vai ērtas paletes mēs to ievietojam krāsnī, kas līdz tam laikam bija karsta, un cepam 180 grādos 60-90 minūtes. Pāris reizes pagriežam iepakojumu.
Ja ir nepieciešama sadedzināta garoza, procesa beigās maisu sadaliet un gaļu apcepiet zem grila vēlamajā pakāpē.
6. darbība no 6
Mēs pasniedzam sulīgu liellopu gaļu, kas cepta piedurknē krāsnī, karstu vai atdzesētu - tā ir arī ļoti garšīga.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!