Pamatojoties uz skābētiem kāpostiem (ar vai bez dzērvenēm - pēc jūsu pieprasījuma), mēs savācam garšīgu, kraukšķīgu un apetīti rosinošu maisījumu. Pasniedziet salātus kā aukstu uzkodu vai piedevu marinētiem gurķiem un marinētiem gurķiem, karstajiem ēdieniem (ceptiem vai ceptiem kartupeļiem, gaļai, mājputniem). Tas var būt lielisks pildījums visa veida pitām / šavarmām, tortiljām, sviestmaizēm.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Skābi kāposti ar dzērvenēm - 300 g
Sīpoli - 1 gab.
Šampinjoni - 100 g
Olīveļļa - 30 ml
Zaļie - 20 g
Laima vai citrona sula - 1 tējkarote l.
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai vispirms sagatavotu salātus raudzēt kāpostus vai pērciet gatavus, kā arī ņemiet pārējos produktus no saraksta. Papildus svaigām vai saldētām sēnēm varat pievienot marinētivai konservēti. Ja kāposti ar dzērvenēm, ar rūgti skābām un vīna ogām, salāti iznāks vairāk tonizējoši.
Gaļīgas sēnes, jo labāk ir uzkoda. Sēnes rūpīgi nomazgājam, patvaļīgi sasmalcinām, bet diezgan rupji - piemēram, ar gareniskām šķēlītēm. Tie ir skaidri jūtami kraukšķīgā dārzeņu kaudzē un rada dažādas faktūras.
Apcep sēņu šķēles karstā pannā, pievienojot rafinētu liesu eļļu. Kratiet vai samaisiet un zeltainā krāsā līdz vieglai garozai 3–4 minūtes augstā temperatūrā. Ja cepat sasaldētus šampinjonus, laiks palielinās - vispirms jāiztvaicē viss iegūtais mitrums.
Pēc tam pāris minūtes atdzesē ceptas sēnes.
Sasmalcināto sīpolu sasmalciniet plānos, caurspīdīgos pusgredzenos vai salmiņos. Necepiet sīpolu eļļā, bet atstājiet to neapstrādātu, pikantu, asu un svaigu.
Vienā bļodā apvienojiet skābētos kāpostus ar dzērvenēm un atdzesētiem ceptiem šampinjoniem kopā ar sviestu, sasmalcinātiem sīpoliem.
Iemest sauju smalki sagrieztu dilles vai citus sezonas augus. Bieži salātos tiek iekļauta arī ķiploka daiviņa: pēc tās nomizošanas to izlaiž caur presi vai sagriež smalki un smalki.
Maisiet no apakšas uz augšu. Mēs palielinām svaiguma efektu, pārkaisa ar skābu citrusaugļu sulu - laimu vai citronu. Jūs to varat aizstāt ar dabisko etiķi vai pilnībā to izslēgt (skābie kāposti paši ir vīns un enerģiski). Pagaršo ar maltiem pipariem, ja nepieciešams, sāli.
Uz galda pasniedziet garšīgus salātus ar skābētiem kāpostiem un sēnēm.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!