Pamatojoties uz abpusēji izdevīgu vistas fileju, tiek savākti daudz salātu un aukstu uzkodu. Iepriekš vārot un atdzesējot buljonā, jūs iegūstat maigu, sulīgu, liesu un ļoti garšīgu vistas gaļu, kas piemērota dažādiem maisījumiem. Kupecheskiy salāti nav izņēmums. Sātīgs, ciets, tajā pašā laikā vienkāršs līdz neticami: no parastajiem izstrādājumiem un bez jebkādām frillēm. Kas jums nepieciešams katru dienu un viesu viesiem ar glāzi stipra spirta vai glāzi putojoša alus.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Vistas fileja - 250 g
Konservēti zaļie zirnīši - 100 g
Burkāni - 1 gab.
Sīpoli - 1 gab.
Augu eļļa - 20 ml
Baltvīna etiķis - 20 ml
Majonēze - 40 g
Sāls, melnie pipari, zaļumi - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai mājās pagatavotu Kupecheskiy gaļas salātus, ņemiet produktus no saraksta. Dažreiz vistas vietā uzkodā tiek iekļauta vārīta cūkgaļa vai liellopa gaļa, kā arī mēle.
Visērtāk ir vienlaikus veikt vairākas vienkāršas manipulācijas: mēs kaut ko pagatavojam, kaut ko apcepam un kaut ko marinējam. Tad mēs atdzesējam karsto, pēc kura mēs turpinām montāžu un degvielas uzpildīšanu.
Tātad, ielieciet tīru atkaulotu vistas krūtiņu vārošā sālītā ūdenī. Vāra ar aktīvu vārīšanos un nosedz apmēram 25-30 minūtes. Ja vēlaties, mēs aromatizējam ar saknēm, zaļumiem, lauru lapām, pipariem, ķiplokiem, visu, ko parasti liek, gatavojot vistas gaļu un gaļas buljonu.
Labāk atdzesē bez makšķerēšanas. Tad putns jūs iepriecinās ar sulīgumu.
Atsevišķā traukā atstājiet sīpolus marinēt 10-15 minūtes. Mēs noņemam nevajadzīgu skarbumu, asumu, bet saglabājam svaigumu un patīkamu gurkstēšanu.
Pēc mizošanas sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos vai kubiņos: es iesaku to nesmalcināt. Piepildiet ar vieglu vīna etiķi, pievienojiet apmēram 100 ml dzeramā ūdens, varat pievienot nedaudz cukura. Mēs uzstājam, tad izmetiet to uz sieta, iztukšojiet šķidrumu.
Tālāk mēs sautējam rīvētus burkānus karstā pannā ar augu eļļu. Jo saldāks ir attiecīgais sakņu dārzenis, jo garšīgāks. Noņemiet augšējo slāni ar trim rupjām skaidām - cepiet 3-4 minūtes, līdz tie mīkstina, rūpīgi iemērcot eļļā. Ļaujiet tai atdzist.
Vārītu vistu saplēš vidēja lieluma gabaliņos, apvieno ar ceptiem burkāniem, marinētiem sīpoliem un konservētiem zaļajiem zirnīšiem. Sezona ar majonēzi, sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli un karstajiem pipariem. Maisiet, noņemiet paraugu.
"Tirgotāja" salātu pasniegšana pie galda.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!