Biežāk cūkgaļas, vistas vai liellopa gaļas šnicele tiek pagatavota virs plīts siltuma: to cep pannā, pievienojot augu eļļu vai citus taukus. Šodien es piedāvāju iespēju ar cepšanu cepeškrāsnī. Mēs rīkojamies pēc klasiskā principa: mēs sasmalcinām gaļas fileju mazākā biezumā, kas ir panēts trīs kārtās, un pēc tam nosūta to uz karsto krāsni.
Garoza var būt arī sadedzināta un žāvēta vēlamajā pakāpē, kraukšķīga vai mīksta. Cūkgaļas šnicele krāsnī ir lielisks pamatēdiens pašapkalpošanai ar marinētiem gurķiem un mērcēm, sviestmaizēm, kā arī jebkuram sānam.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Cūkgaļa - 400 g
Ola - 1 gab.
Milti - 2 ēdamk. l.
Rīvmaize - 2 ēd.k. l.
Augu eļļa - 40 ml
Sāls, melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Lai pagatavotu cūkgaļas šniceli cepeškrāsnī, ņemiet uzskaitīto ēdienu. Ja nepieciešams, gaļu iepriekš atkausē. Labāk cept svaigi. Lai iegūtu spilgtu čaumalas / garozas nokrāsu, maizes drupām pievienojiet maltu papriku, kariju, kurkumu.
Gaļas pusfabrikātu sadala pa daļām: sakuļ apmēram 0,5 cm biezumā. Šķiedras kļūs mīkstākas, maigākas, un pats sagatave izstiepsies visā apgabalā.
Abās pusēs apkaisa ar standarta garšvielām - sāli un melnajiem vai sarkanajiem karstajiem pipariem. Ja vēlaties, aromatizējiet ar sausiem ķiplokiem.
Pēc garšvielām mēs slāņus pārnesam uz plāksni ar miltiem un biezā un biezā veidā apkaisa tos no abām pusēm. Pārklāj ar plānu, bet nepārtrauktu miltu slāni. Nokratiet liekos miltus.
Sakratiet olu plašā traukā (jūs varat ielej karoti vai divas ūdens vai piena). Dzeltenumu sajauciet ar olbaltumvielām līdz viendabīgai masai. Mēs iemērkam miltu pulvera gaļas slāni olu maisījumā, pagriežam tā, lai tā būtu pilnībā samitrināta. Paceliet, ļaujiet šķidruma pārpalikumam iztukšot.
Mēs sasmalcinātās maizes drumstalās maizējam slapjās gaļas kūkas. Joprojām nav atstarpju, abās pusēs.
Pārklājiet cepešpannu vai formu ar pergamentu, bagātīgi ieeļļojiet ar liesu rafinētu eļļu (pretējā gadījumā šniceļu garoza pielīp). Gaļas gabaliņus liekam vienā kārtā, plaši, neliekoties. Augšā apkaisa ar augu eļļu un nosūtiet to uz karsto krāsni. Mēs cepam apmēram 25 minūtes 200 grādos.
Cūkgaļas šniceles mēs pasniedzam gan karstas, tikai no krāsns, gan atdzesētas.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!