Ziemas sezonā, kad mēs nevaram iziet dabā un grilēt zivju steikus, izmantojot bārbekjū, es piedāvāju alternatīvu iespēju. Mana amatieru recepte. Ja jums patīk pievienot citrusaugļus zivīm vai gaļai, tad es domāju, ka tas jums patiks. Laša steiki, kas cepti ar citrusaugļiem, iznāk sulīgi un aromātiski. Mūsu vietnē varat izvēlēties jebkuru garnīru pēc savas gaumes.
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes katrai gaumei.
Sastāvdaļas:
Lasis (fileja) - 450 gr.
Greipfrūti - 1 gab.
Apelsīns - 1 gab.
Sviests - 80 gr.
Medus - 2 ēdamkarotes
Svaigi pētersīļi - 80 gr.
Sāls pēc garšas
Soli pa solim recepte:
Mēs sagatavojam produktus saskaņā ar sarakstu, kas nepieciešams laša cepšanai cepeškrāsnī. Pētersīļu vietā varat izmantot svaigas dilles.
Pirms steiku cepšanas mums jāsagatavo marināde. Tajā lasis vispirms tiek marinēts, pēc tam cepts. Nogrieziet mizu no greipfrūta un apelsīna. Mēs to nogriežam, nevis notīriet ar rokām. Tā kā mums nevajadzētu būt baltai plēvei uz citrusaugļiem.
Tagad mēs izgriezām šķēles no veseliem mizotiem augļiem. Mēs to darām virs bļodas, savācam sulu un filtrējam.
Ticiet man, ja jūs sadalāt apelsīnu vai greipfrūtu, kas mizots ar rokām, gabalos un pēc tam tos mizojat no plēves, tad tik gludas un kārtīgas šķēles nedabūsiet.
Izkausē sviestu un medu, līdz tas ir mīksts, bet ne karsts. Apvienojiet tos ar sulu. Pievieno sāli un samaisa.
Marinādi ielej dziļā, platā traukā, kurā atradīsies visi laša gabali. Sagrieziet steiku porcijās. Ielieciet tos ar mīkstumu marinādē. Mēs atstājam 7-8 minūtes.
Marinētos steikus pārnes uz cepšanas trauku.
Mēs ieliekam lasi sakarsētā cepeškrāsnī līdz 170 grādiem. Mēs cepam 10 minūtes. Mēs to darām, lai zivis "satvertu", un galu galā tās nav tikai vārītas marinādē.
Mēs mazgājam zaļumus, nogriežam kātiņus. Pētersīļus smalki sagriež, pievieno marinādei. Piepildiet tos ar steikiem. Lašam virsū liek augļu šķēles un liek cepeškrāsnī.
Vāra 10-15 minūtes, līdz zivs ir zeltaini brūna.
Mūsu krāsnī cepti laša steiki ir gatavi. Mēs tos pasniedzam karsti, pievienojot rotā.
Labu apetīti!
Ja recepte jums patīk, patīk (autorei tas būs ļoti patīkams!) Un saglabājiet to sociālajos tīklos.
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!