Katrai saimniecei neapšaubāmi ir iecienīta pankūku recepte. Man ir šāda iespēja tos pagatavot jogurtā vai rūgušpienā. Šī ēdiena atšķirīgā iezīme ir tā ārkārtīgais smalkums un daudzie caurumi, kas tiek iegūti, pateicoties reakcijai starp raudzēto piena barotni un soda. Sajaucot, mīklā parādās burbuļu masa, kas pēc tam plīst pannā un pārvēršas bedrēs.
Plānas pankūkas uz rūgušpiena ar caurumiem labi sader ar jebkurām piedevām, un ir piemērotas arī dažādu pildījumu pildīšanai. Gatavošanas process vispār nav sarežģīts un prasa maz laika. Es aicinu jūs iepazīties ar recepti!
Vilkins. Pro ir unikāla kulinārijas kopiena. Šeit jūs vienmēr atradīsit pārbaudītas receptes, kas stimulē jūsu apetīti.
Apmeklējiet mūsu vietni:https://Vilkin.Pro
Sastāvdaļas:
Skābais piens - 0,5 kaudze.
Kviešu milti - 1 kaudze.
Cukurs - 1 ēdamkarote
Vistas ola - 1 gab.
Soda - 1/3 tējk
Sāls - 1 šķipsniņa
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Soli pa solim recepte:
Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu. Viņiem visiem jābūt istabas temperatūrā.
Es iesaku jums izmantot rūgušpienu ar tauku saturu vismaz 2,5%. Kviešu milti - ne visaugstākā, bet pirmā pakāpe. Galvenais ir tas, ka tas nav sniegbalts (šajā gadījumā graudi tiek malti un notīrīti ar hloru), bet gan nedaudz krēmīga krāsa.
Jums nepieciešama liela olšūna - CO, ārkārtējos gadījumos - C1. Nu, cepšanai vienmēr ņemiet rafinētu augu eļļu bez smaržas.
Sāksim gatavot. Ieteicams izmantot pietiekami dziļu trauku. Raudzētajam piena produktam pievieno soda un sajauc ar dakšiņu.
Maisījums sāks burbuļot - tās ir mūsu nākotnes bedrītes.
Ievadiet sāli, cukuru, ja vēlaties, dažādas garšas: vaniļu, kanēli. Pielāgojiet saldo smilšu daudzumu pēc savas gaumes, taču paturiet prātā, ka tieši lielā saldinātāja masas dēļ pankūka var sadedzināt cepšanas laikā.
Sakuļ olu. Maisīšanai vislabāk ir izmantot putotāju vai mikseri. Man labāk patīk pātagu ar rokām.
Miltus izsijā, mīklu nogādājiet viendabīgā stāvoklī, lai nekādā gadījumā nebūtu gabaliņu.
Traukos ielej augu eļļu - tā ir nepieciešama manipulācija, lai pankūkas vārīšanas laikā labi apgrieztos un nepielīp pie gaļas.
Tas ir lieliski, ja jums ir atsevišķa cepšanas panna, tā ir pankūku panna, kā likums, tā ir diezgan bieza un ar zemām malām. Ja nē, tad iesaku ņemt teflonu vai čugunu - tiem ir vislabākā siltuma vadītspēja un tie ir ideāli piemēroti mūsu ēdienam. Uz tērauda vai alumīnija - mīkla sadedzinās.
Noslaukiet dibenu ar minimālu augu tauku daudzumu un labi sasildiet.
Pēc tam ielej mīklu ar nelielu kausu un pankūkas apcep pārmaiņus 1,5-2 minūtes. Iegūtiem burbuļiem cepšanas laikā vajadzētu pārsprāgt, un neceptai pusei vajadzētu zaudēt spīdumu un kļūt gandrīz sausai, tad pankūka jāpārvērš.
Samaziniet cepšanas laiku vienā pagriezienā.
Ja vēlaties, katru pankūku eļļojiet ar sviestu.
Pasniedz nekavējoties. Cauruļvads karsts!
Skābais krējums, medus, dažādas saldās piedevas un sīrupi ir lieliski piemēroti pankūkām. Ja vēlaties, savienojiet tos ar ikriem, zivīm vai siļķēm.
Labu apetīti!
Patīk un abonē mūsu kanāls, kā arī sociālie tīkli: Sazinoties ar, Instagram, Facebook, Klasesbiedriem! Jums tas nav grūti - mēs esam priecīgi :)
Visas mūsu autora receptes var atrast vietnē: https://vilkin.pro
Nāc ciemos, lasi, komentē, gatavo un dalies ar saviem rezultātiem!
Visa kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs, Vilkin!